Panna cotta med jordbærsyltetøy

Universelt kjent er panna cotta en veldig populær skeddessert for sin delikatesse og sin behagelige vaniljearoma. Panna cottaen er ferdig med karamell, fruktsauser, mynte eller noe annet, og kombinerer utmerket med utallige sauser og kremer, så la oss gi grønt lys og la fantasien løpe vilt og leke med alle ingrediensene vi har hjemme. For å tilpasse desserten som jeg liker det. Da jeg lyttet til min smak, valgte jeg derfor å tilberede panna cottaen med verdens beste syltetøy: hjemmelaget jordbærsyltetøy tilberedt av min mor, musa mi.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 166 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 1 vaniljestang
  • 5 g glass (ca. 2 og et halvt ark)
  • 2 ss (ca. 30 ml) melk
  • 2 ss syltetøy
  • 400 ml fersk krem
  • 90 g melis

  Materialer som trengs

  • 1 gryte for å varme fløten
  • 1 stekepanne for melk
  • 1 liten bolle for vann
  • Puddingformer (silikon, aluminium eller engang)
  • 1 treskje eller en visp

  Forberedelse

  1. Bløtlegg først gelatinbladene (fortykningsmiddelet) i kaldt vann: la det hvile i 10 minutter, til gelatinen er blitt myk og elastisk.
  2. Hell i mellomtiden den ferske fløten i en kjele og oppløs melis ved hjelp av en treskje eller en visp under omrøring.
  3. I kremen, tilsett vaniljestangen som tidligere er halvert og skrapet med en liten kniv.
  4. Når de har myknet, helles gelatinbladene i en panne med et par spiseskjeer oppvarmet melk. Løs deretter gelatinen godt og hell den over fløte, sukker og vanilje.
  5. Fortsett å blande uten å få blandingen til å koke.
  6. Når geléen er godt blandet med kremen, fjerner du vaniljestangen: blandingen er nå klar til å helles i de valgte formene.
  7. Ved hjelp av en sleiv, hell du riktig mengde fløte i hver form. De som foretrekker det, før du pander pannacottaen i formene, kan tilsette en teskje jordbærsyltetøy i hver form.

  Viktig forhåndsregel
  Når du bruker silikonformer, er rådet å legge dem på en ildfast form eller på en stiv form før du fyller dem med fløte: dette er for å unngå å sølle panna cotta (fremdeles flytende) mens du flytter formene i kjøleskapet.

  8. La formene avkjøles i kjøleskapet i minst 3-4 timer, til pannacottaen er helt stivnet.
  9. Etter nødvendig tid vender du formene forsiktig, noe som favoriserer løsrivelse av panna cottaen ved å trykke forsiktig.

  Rådene OK
  For å fjerne panna cotta fra aluminiumsformene, anbefales det å dyppe dem i noen sekunder i en beholder som inneholder kokende vann: termisk sjokk (fra kulden i kjøleskapet til varmen i vannet) vil favorisere løsningen av kake fra formen, når den er snudd. en tallerken.

  10. Server etter ønske med en skje kirsebærsyltetøy eller annen søt saus.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  I denne oppskriften er panna cotta kombinert med en jordbærsaus, men den kan assosieres med utallige andre sauser som bærsaus, litt sjokolade, en myntekrem og så videre og så videre.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Panna cotta med jordbærsyltetøy er en skje dessert som litt overstiger 100kcal per porsjon (siden hver porsjon er <100g); den inneholder en god mengde mettede fettsyrer og litt kolesterol, aspekter som gjør den uegnet for hyppig inntak ved hyperkolesterolemi. Selv enkle sukkerarter er ganske høye, mens fiber er nesten fraværende. For alle, og spesielt for de som er overvektige eller har en eller annen metabolisme, er panna cotta med jordbærsyltetøy et "innfall" som skal gis med redusert kostholdsfrekvens.