Spicy Chocolate and Chili Pepper Cake

Hvis jeg måtte finne på et par matvarer, ville jeg gifte meg med sjokolade med chili: den innpakket smaken av kakao balanserer krydderet av chili i en perfekt kombinasjon! Til elskendes fest tenkte jeg på å tilby deg en sjokoladekake med et krydret notat, som vi skal dekorere med temaer og tegninger.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 299 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til kaken

  • 140 g mørk sjokolade
  • 1 klype salt
  • 80 ml melk
  • 50 g frumina
  • 90 g hvitt mel av type 00
  • 40 g smør
  • 1 pose (16 g) bakepulver
  • 1 ts chilipulver
  • 25 g bitter kakao
  • 90 g sukker
  • 180 g egg

  Til fylling og dekorasjon

  • 300 g vaniljesaus
  • 200 ml melk
  • 300 g sukkerpasta
  • Ca 50 g mørk sjokolade

  Materialer som trengs

  • Bolle
  • Vekten veier mat
  • Elektriske pisk
  • Kjevle
  • Bakepapir
  • Sikt
  • Kniv
  • Hjerteskimmel
  • Sac à poche
    
  • Kakemarkører

  Forberedelse

  1. Hakk den mørke sjokoladen og bland den i en bolle. Tilsett sukker, smør og chilipulver. Smelt blandingen i mikrobølgeovnen til du får en krem.
  2. Skjell eggene og del eggeplommene fra de hvite.
  3. Sikt det hvite melet, bitter kakao, hvetestivelse og bakepulver. Bland pulverene med sjokoladeblandingen, tilsett de tre eggeplommene, melk og salt.
  4. Bland alle ingrediensene til du får en homogen og ganske tykk røre.
  5. Forvarm ovnen til 160 ° C.
  6. Pisk eggehvitene til de er stive.

  Ett triks til
  For å favorisere piskingen av eggehviten, og for å stabilisere den over tid, kan du tilsette noen dråper sitronsaft i massen.

  7. Bland eggehvitene til de er stive med sjokoladekremen, pass på å tilsette dem noen om gangen og bland massen fra topp til bunn for å unngå at blandingen slipper.
  8. Hell deigen i en hjerteform (silikon, i vårt tilfelle, eller aluminium), med en diameter på 24 cm. Stek kaken i ovnen ved 160 ° C i 40 minutter eller til innsiden er tørr og kompakt.
  9. I mellomtiden må du vie deg til forberedelsen av vaniljesausen.

  Hvordan lages vaniljesausen?
  For å tilberede vaniljesausen, skum to eggeplommer med 40 g sukker og en aroma du ønsker (f.eks. Vanilje, vovlikør eller annet). I mellomtiden varmes 200 ml melk.
  Når eggekremen er myk og luftig, tilsett 50 ml kald melk og 25 g mel eller maisstivelse. Bland blandingen igjen med en elektrisk mikser for å fjerne klumper. Hell eggekremen i den varme melken og kok opp, fortsett å blande med en visp.

  10. Fjern kaken fra ovnen og la den avkjøles helt.
  11. Skjær kaken i to horisontale seksjoner.
  12. Bløtlegg den første hjerteformede skiven med melk (eller med vaniljesmak) og fyll med en del kald vaniljesaus. Bløtlegg den andre platen på innsiden, og legg den på toppen av vaniljesausen.
  13. Dekk hele kaken med et veldig tynt lag med vaniljesaus: den vil tjene som et lim, så sukkermassen fester seg til kaken.
  14. Kjevle ut den fargede sukkerpastaen til en tykkelse på noen få millimeter. Smør kaken med sukkerpastaen, eliminer overflødige deler.
  15. Pynt kaken med noen sukkerpasta -hjerter.
  16. Hakk den mørke sjokoladen, smelt den i mikrobølgeovnen og ha den i en konditoriveske med en glatt tut. Dekorer kaken med sjokoladeskrift og tegn figurer (f.eks. Ring).
  17. La valentinkaken hvile i kjøleskapet en dag før servering.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Dekorasjonen av kaken taler for seg selv: Hvis mannen ikke bestemmer seg for å gi forlovelsesringen til kona, kan kvinnen prøve å få ham til å forstå det selv med en kake, ikke sant?

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  The Spicy Cake er en mat som tilhører gruppen av desserter.
  Den har et høyt energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
  Karbohydrater er hovedsakelig enkle, mettede fettsyrer og peptider med en høy og middels biologisk verdi.
  Mengden fiber og kolesterol er relevant.
  The Spicy Cake er en mat som ikke egner seg til dietten til den overvektige, og heller ikke til den som lider av hyperglykemi og / eller hypertriglyseridemi; det er ikke engang egnet for dietten for laktoseintoleranse og cøliaki.
  Det er i stedet egnet for vegetarianere, men ikke for veganere.
  Den gjennomsnittlige delen av Spicy Cake er omtrent 30g (90kcal).