Og etter den beste pizzaen i verden, proteinrik pizza, ølpizza og knasende pizza for cøliakere, er det i dag turen til en deilig ultramyk potetpizza.
Når du er tilberedt med poteter, er det mulig å få en usedvanlig myk deig, uten å ty til surdeig. Faktisk vil bare en times pause være nok til å oppnå et fortjent resultat.
Dessuten er det en mindre kaloripizza enn den klassiske pizzaen nettopp fordi, takket være tilstedeværelsen av poteter, må det brukes mindre mel for å få en fin, kompakt deig. Jeg husker faktisk at 100 g poteter bare gir 75-80 Kcal mot 340 Kcal / 100 g klassisk hvitt mel.
La oss finne ut ingrediensene!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 183 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til pizzabunnen
- 170 g (1 medium) poteter
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 5 g sukker
- 5 g salt
- 15 g ølgjær
- 40 ml melk
- 100 ml vann
- Omtrent 300 g Manitoba mel
Til fyllingen
- 150 g tomatpuré
- 150 g mozzarella
- 50 g svarte oliven
- 50 g grønne oliven
- 100 g cherrytomater
- en teskje oregano
Materialer som trengs
- Gryte for kokende poteter
- Potetmoser
- Stor bolle
- Kringle
- Stekeplate
- Bakepapir
- Latexhansker (valgfritt)
- Glass
- Trepinne og treskje
- Kniver
- Matskjærebrett
Forberedelse
- Vask, skrell og skjær potetene i små biter.
- Kok opp rikelig med vann (du trenger ikke å tilsette salt) og dypp potetbitene i den. Stek i 15 minutter, til det er mykt.
Se opp for matlaging
For å lage denne oppskriften foretrakk vi å koke de skrellede potetene som allerede var skåret i biter for å øke hastigheten på tilberedningstiden. De som ønsker det, kan lage potetene i skallet: i dette tilfellet vil tilberedningstiden bli lengre (30-40 minutter).- I mellomtiden løser du ølgjæren i varmt vann, søtet med sukker.
- Sikt Manitoba -melet i en bolle, hell deretter gjæren oppløst i vannet, melken og den ekstra jomfruoliven.
- Når potetene er klare, føres de gjennom en potetmaskin og tilsettes melet. Tilsett salt som en siste ingrediens. Bland deigen til ingrediensene er kombinert.
Visste du at
I motsetning til andre typer surdeig krever ikke potetpizzabunnen for lang manuell behandling. På grunn av tilstedeværelsen av poteter vil en lengre manipulering av deigen kreve for mye mel, noe som gjør deigen for hard.- Hell en dråpe ekstra virgin olivenolje på et bakepapir: fordel deigen og kjevle den ut med hendene (ikke med kjevle!), Til formen er dekket.
- La deigen heve en time i et varmt miljø.
- Når pastaen er godt oppblåst, hell i tomatpuréen og stek ved 200 ° C i 10-15 minutter (avhengig av ovnstype).
- Etter et kvarter, fjern pizzaen fra ovnen og tilsett mozzarella, grønne oliven, svarte oliven og halverte cherrytomater.
- Stekes igjen i 5-10 minutter.
- Avslutt med å drysse med oregano og server pizzaen veldig varm.
Alices kommentar - PersonalCooker
Fikk du vann i munnen også? Utsøkt pizza, rask nok til å tilberede, ultramyk og enkel. Dessuten er den også mindre kalorisk enn klassiske pizzaer: en grunn til å prøve den, tror du ikke? Gi meg beskjed hvis du liker det ved å skrive en kommentar på You-Tube eller på My-personaltrainerTv.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den myke pizzaen med poteter, svarte oliven og cherrytomater er en middelhavsvariant av den klassiske margherita -pizzaen; Til tross for at detaljene om fordelingen av fettsyrer ikke er tilgjengelige, kan det tenkes at disse hovedsakelig går til fordel for de enumettede sammenlignet med de mettede og flerumettede. Energiinntaket til denne "enkeltretten" er veldig høyt (med forekomst av karbohydrater fremfor de to andre energinæringsstoffene), men fordelen med hjemmelaget tilberedning er nettopp det å kunne velge passende og ikke overdrevne porsjoner som på restauranter. pizza med poteter er 180-200 gram (325-360kcal).
