Cordon Bleu Classics

Jeg vet at du er grådig og at du noen ganger bare ikke tenker på dietten!
Innimellom skjer det for meg også, spesielt når jeg er trist eller sint. Hvis du også til tider synes maten er den eneste løsningen "kjør bort tankene", har du kommet over den rette oppskriften for deg: i dag vil vi glede kropp, smak og sinn med fantastisk cordon bleu! La oss se oppskriften!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 159 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  For Cordon Bleu

  • 600 g kyllingbryst
  • 100 g kokt skinke
  • 100 g Fontina -ost
  • Q.b. av salt

  Til panering

  • 60 g (1 medium) egg
  • 100 ml melk
  • 2-3 ss ekstra virgin olivenolje
  • Q.b. av salt
  • Ca 30 g brødsmuler

  Materialer som trengs

  • Skjærefjøl
  • Panne med lokk
  • Skåler i forskjellige størrelser
  • Rund sjablong
  • Tannpirker

  Forberedelse

  1. Flat ut kyllingbrystet med en kjøtthammer for å lage tre store og ganske tynne biffer.
  2. Salt biffene på begge sider.
  3. Skjær strukket ostemasse (f.eks. Fontina) i skiver, og lag tre skiver med en rund form.
  4. Skjær den kokte skinke med den samme formen som brukes til osten, og få ut tre skiver.
  5. Åpne biffene og legg et stykke skinke og en osteskive på den ene halvdelen. Brett kjøttskiven i to og forsegl med en pinne.

  Visste du at
  Det er to andre måter å tilberede cordon bleu på.
  I det første tilfellet er det mulig å kutte en kyllingbrystbiff for å lage en lomme, og deretter fylle den med skinke og ost. Den andre metoden består i å lage en cordon bleu ved å overlappe to skiver kylling og deretter fylle med skinke og ost: i dette tilfellet må du imidlertid forsegle de to biffene eller sy med en kjøkkenledning.

  6. I en tallerken skal du skjelle et egg og raskt emulgere med en dråpe melk: melken brukes for å unngå å bruke for mange egg, og gjør paneringen lettere. Salt etter smak.
  7. Dypp de tre cordon bleu i egg- og melkeoppløsningen, og rull dem deretter i brødsmulene. Gjenta dette trinnet to ganger.
  8. Hell i tre ss ekstra virgin olivenolje i en varm panne og brun cordon bleu, og behold en moderat flamme. Når bruningen er fullført, senk varmen, dekk til med lokket og stek sakte i 10 minutter.

  Visste du at
  Noen oppskrifter innebærer å senke cordon bleu i varm olje: i denne versjonen anbefaler vi å bruke bare tre ss olje. Hvis væsken blir for tørr, tilsett noen spiseskjeer vann under tilberedningen.

  9. Server corbon bleu veldig varm, sammen med en frisk salat.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  En komplett andre rett som er trist bevis! Her ville det "ideelle være å følge alt med en" fersk salat, ikke legg pommes frites denne gangen! Jeg vil si at cordon bleu er tilstrekkelig! Og så et godt løp og noen treningsøvelser for å jobbe med det hele!
  Og for de som ønsker den lettere versjonen, anbefaler jeg cordon bleu bakt og uten egg!
  

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Classic Cordon Bleu er en rett av animalsk opprinnelse (ikke egnet for vegetariske og veganske dietter), med et middels kaloriinntak. Energi tilføres først og fremst proteiner (med en høy biologisk verdi) og lipider, mens sukker og fibre spiller en marginal rolle.Kolesterol er signifikant og fettsyrer virker hovedsakelig umettede.
  Klassisk Cordon Bleu er ikke egnet for den vanlige dietten for overvektige og bør spises i moderate mengder av de som lider av hyperkolesterolemi. De inneholder både gluten og laktose.
  Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 100-200g (160-320kcal).