Oh, oh Gee, du fanget meg virkelig på redden !! Jeg er sen, jeg satte fart på å forberede potetgnocchi! Faktisk er det fredag i fasten i dag, derfor spiser vi i full respekt for religion "magert": et forbud mot forbruk av kjøtt. Vel, mens vi er i gang, vil du bli med meg og tilberede denne retten sammen med meg? Det er en av mine favoritter: potetgnocchi toppet med sukker, kanel og ost. Hva er det ansiktet? Ikke vær skeptisk: det er en fryd! Nå vil jeg umiddelbart foreslå doser og ingredienser.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 162 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 800 g potetgnocchi
- 30 g revet parmesanost
- 30 g sukker
- 80 g sultanas
- et dryss kanel
- 20 g smør
Materialer som trengs
- Dør for gnocchi
- Gryte til matlaging av poteter og gnocchi
- Panne for smør og rosiner
- Skål til saus
- Skål for dumplings
- Skimmer
- Tresleiver
- Ost rasp
- Liten bolle for bløtlegging av rosiner
Forberedelse
- Etter å ha forberedt potetgnocchi, suge rosinene i varmt vann.
- Riv i mellomtiden parmesanosten på en tallerken, tilsett sukker og malt kanel etter smak.
- Smelt smøret i en gryte over svak varme, og tilsett rosinene som er gjennomvåt og godt presset av bløtleggingsvannet.
- På dette tidspunktet dypper du gnocchien i rikelig med kokende saltet vann, og når de dukker opp, fjerner du dem med en hullsleiv.
- Hell gnocchien i en bolle, og tilsett gradvis blandingen av parmesanost, sukker og kanel. Avslutt med smeltet smør og rosiner.
Rådene OK
For å unngå å forlate gnocchien på den melede overflaten (for å unngå at gnocchien absorberer for mye mel), kan denne retten tilberedes i tide: så snart de er tilberedt, kan gnocchien kokes og umiddelbart etter kastes i kaldt vann (som vi har sett for tilberedning av spatzle). På denne måten vil det være tilstrekkelig å varme dem i vann og smake dem til og med tilberede dem i god tid (et par timer).- Server umiddelbart.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg kan forsikre deg om at disse gnocchi er eksepsjonelle: det er en tradisjonell venetiansk oppskrift, som jeg elsker! Det er de som til og med tilsetter litt tomatpuré til sukker og kanel, men jeg foretrekker dem på den måten! Å se er å tro!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Søtpotetgnocchi er et alternativt første kurs med en delikat smak og en krydret duft. Energiinntaket er nesten 50% høyere enn for den enkle deigen, på grunn av tilstedeværelsen av rosiner, sukker, ost og smør, men ved nøye å observere de oversatte verdiene er det bare mulig å merke en relativ økning i mettede lipider og totalt karbohydrater (delvis til og med enkle). Den gjennomsnittlige delen, inkludert dressingen, forblir 160-180g, totalt 260-290kcal
