Tror du at pølser er dårlige for helsen din, at de øker kolesterolet ditt og at de er en kaloribombe? Vel, pølsene som jeg skal tilby deg, gjør ikke vondt, de vil virkelig være en trofast alliert av vår linje! Jeg snakker om grønnsakspølser, enkle å tilberede, smakfulle og uimotståelige. La oss se hvordan soyapølser tilberedes.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 97 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til 4 pølser
- 250 g tofu
- 1 fedd hvitløk
- Q.b. av pepper
- Q.b. av karri
- Q.b. av chili
- Q.b. av søt paprika
- Ferdig produkt (kokt): 60 g rødbeter
- 1 ts tomatpuré
- 1 ss rødvin
- 1 ts sennep
- Ca 50 g potetstivelse
- 100 g kokte bønner eller 60 g tørkede bønner
- q.s. av salt
Materialer som trengs
- Mikser
- Bolle
- Gryte
- Gjennomsiktig film
- Vekten veier mat
Forberedelse
- Kok de hvite bønnene i vann. Tøm dem, la dem avkjøle og tilsett salt etter smak. Som et alternativ til bønner kan du smake på kikerter, soya eller andre belgfrukter.
- Skjær tofuen i terninger og bland den i blenderen med bønnene.
- Tilsett nå sennepsmassen og krydderne: paprika, chili, karri, hvitløkspulver (eller fersk) og pepper. Tilsett kokt rødbeter, tomatpuré og økologisk rødvin i skiver.
- Bland alt til du får en klissete masse. Hell blandingen i en bolle og tilsett nok potetstivelse til å få en håndformbar konsistens.
Visste du at
I stedet for potetstivelse kan forskjellige mel som ertemel, maisstivelse eller organiske potetflak brukes.
Rødvin, krydder og hvitløk er karakteristiske ingredienser i tradisjonelle pølser og gir grønnsakspølser et ekstra preg.
På den annen side er tomatpuré og rødbeter nyttige for å gi grønnsakspølser den klassiske rødlige fargen på animalsk kjøtt.- Kok opp en gryte full av vann.
- Del deigen i 4 deler. Forbered 4 ark med film og fordel en del av blandingen i midten av hver rute. Pakk pølsen og lukk endene ved å brette filmen flere ganger.
- Dypp grønnsakspølsene (med plastfolien) i kokende vann og kok i ca 15 minutter.
- Fjern pølsene fra vannet og rull dem ut av filmen: pølsene kan spises umiddelbart eller, for en mer deilig versjon, brune i en panne med en dusk ekstra jomfruolje.
- Grønnsakspølser (pakket inn i plastfolie) kan oppbevares i kjøleskap i 4 dager. For lengre lagring kan de fryses før de kokes i vann.
Alices kommentar - PersonalCooker
Ser de ut som klassiske pølser eller ikke? Men for å forberede dem gjorde vi ingen skade på dyrene, og vi tilfredsstilte fortsatt ganen! Server dem med bakte poteter eller, til en enda lettere versjon, med en side av blandet salat!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Soyapølser er mat av vegansk type som har et ganske moderat kaloriinntak. Energi tilføres hovedsakelig av karbohydrater, mens lipider og proteiner er mindre signifikante; kolesterol er fraværende mens fibre er mer enn tilfredsstillende.
Soyapølser er egnet for enhver ernæringsplan, spesielt for de som lider av hyperkolesterolemi, laktose og glutenintoleranse (forutsatt at ingrediensene ikke er forurenset av opprinnelsen). Den gjennomsnittlige porsjonen tilsvarer omtrent 250 -300g pølser (240-290kcal).
