I dag skal vi lage en rett som kan defineres som en fransk slektning av caponata og peperonata: ratatouille. Det er en blanding av stuede grønnsaker, der paprika, courgetter, auberginer og tomater seirer. Oppdag min versjon (uten løk).
Oppskriftens identitetskort
- 39,4 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 200 gr kobberholdige tomater
- 200 gr auberginer
- 200 gr courgette
- 200 gr (både rød og gul) paprika
- 1 fedd hvitløk
- noen få basilikumblader
- noen kvister timian
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Skjærefjøl
- Kniv
- Øse
Forberedelse
- Først av alt, vask alle grønnsakene forsiktig for å fjerne urenheter og eventuell gjenværende jord.
- Kryss av courgetter og skjær dem i vanlige terninger.
- Klipp auberginene, uten å skrelle dem, og skjær dem i små terninger.
- Fjern stilken og filamentene fra paprikaen (rød og gul), og kutt deretter ut noen ikke for store lag.
- Skjær tomatene i biter.