Har du noen gang smakt den smuldrede kaken? En ekte nytelse når det smuldrede og knasende mørdeigen blandes med de andre kremete ingrediensene. I dag foreslår jeg denne oppskriften, men i sommer- og flerlagsversjon, uten å bruke ovnen. La oss jobbe!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 298 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 300 g tørre kjeks
- 30 g smør
- 50 ml melk
- 250 ml fersk krem
- 70 g mørk sjokolade
- 70 g sure kirsebær i sirup
- 100 g fersk ricotta
- 3 g isinglass
Materialer som trengs
- Hengslet form med en diameter på 18 cm
- Skåler
- Bag
- Kjevle
- Elektriske pisk
- Bakepapir
Forberedelse
- Samle kakene i en pose og hakk dem med en kjevle til du får et pulver.
- Smelt smøret og hell det i midten av de hakkede kjeksene. Bland alt ved å helle i melken, akkurat nok til å danne en blanding av fuktige smuler.
Visste du at
Mengden væske (melk) som skal tilsettes, avhenger av kjeksetypen: jo mer smørige kjeksene er, desto mindre væske må vi tilsette.
I motsetning til de klassiske ostekakene, hvis base er tilberedt med kjeks og smeltet smør, foreslår vi i denne oppskriften å blande smør med melk for å redusere kalorier.- Bekled en 18 cm diameter hengslet form (eller en stålring) med bakepapir.
- Fordel en tredjedel av smuleblandingen på bunnen av pannen.
- I mellomtiden mykner du glasset i kaldt vann. Hakk den mørke sjokoladen med kniven.
- Pisk den ferske fløten til den er stiv, med den elektriske vispen.
- Klem glasset fra bløtleggingen og varm det opp med en spiseskje fløte til det er helt oppløst. Tilsett det smeltede glasset til pisket krem.
- Bland halvparten av fløten med den varme smeltede sjokoladen.
- Hell sjokoladekremen over kjeksbunnen.
- Lag et lag til med halvparten av den gjenværende kjeksblandingen.
- Bland den resterende fløten med de sure kirsebærene i sirup og med ricotta. Fordel denne blandingen over kjeksene og avslutt med et siste lag med smuler.
- Sett kaken i kjøleskapet og la den stivne i minst to timer.
- Åpne glidelåsen, løs kaken og server den smuldret kaken i skiver.
- Oppbevares i kjøleskap og brukes innen 3 dager. For lengre lagring (2 måneder), kutt kaken i skiver og legg den i fryseren.
Alices kommentar - PersonalCooker
Den ikke-bakte kaken er perfekt for en rik matbit eller for å avslutte et viktig måltid: du kan fylle den med mange andre ingredienser, alt fra vaniljesaus til ricottakrem, fra mascarponekrem til en fruktsaus! Hva vil være din perfekte match?Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Den ikke-bake flerlags smuldret kaken er en mat som er en del av desserter.
Den har et høyt energiinntak, hvis kalorier hovedsakelig tilføres av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrer har en tendens til å være mettede, komplekse karbohydrater og peptider har en høy biologisk verdi.
Kolesterol er betydelig og fiber er knapp.
Den ikke-bake flerlags smuldret kaken er en mat som ikke egner seg til alle dietter; spesielt er det kontraindisert i dietten for overvekt og metabolske sykdommer.
Inneholder laktose og gluten, og derfor kan den ikke inntas av de som ikke tåler melkesukker og av cøliakere.
Det er ekskludert fra vegansk og vegetarisk filosofi (for å bli innrømmet av sistnevnte, er det nødvendig å erstatte glasset med en vegetabilsk gelatin).
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 30-35 g (90-105 kcal).
