Jakten på en perfekt julemeny fortsetter.
Kursene er utvilsomt omfattende, så jeg foreslår en "velsmakende salat, ideell for forfriskning og" rengjøring "av ganen. Og siden julen alle detaljene betyr noe, vil vi studere en" perfekt salat: Jeg har faktisk valgt grønnsakene basert på fargene dominerende i juleferien, eller rød, grønn, gylden og hvit. Og siden jeg elsker kontraster, vil vi risikere uvanlige kombinasjoner: frukt-grønnsaker, sur-søt, myk-knasende.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 60 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til grønnsakene
- Ca 100 g valerian
- 40 g store hvite druer eller frøfrie druer
- 150 g rødbeter
- 150 g paprika
- Ca 100 g (halvparten) granateple
- 20 g mandler
- 50 g mais
- Revet skall av ubehandlet sitron
- 100 g blandet salat eller mild salat
- 150 g belgisk salat
- Noen få mynteblader
- 400 g (2 store) ubehandlede appelsiner
Til dressingen
- Ubehandlet filtrert sitronsaft
- q.s. av pepper
- 1 klype salt
- 1 ts ingefærpulver
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
Materialer som trengs
- Bolle
- Skjærefjøl
- Gjerne keramisk kniv
- Panne for risting av mandler
- Skjeer
Forberedelse
Visste du at
For å hylle julen ved å foreslå de dominerende fargene på høytiden på bordet, har vi valgt det grønne basilikum, valerian og blandet salat; den røde av granateple, kålrot og paprika; den gylne fargen på mais, druer, sitron, appelsiner, den hvite av den belgiske salaten. Vi har foreslått vår idé om en julesalat: tilpass den etter din smak!- Rens grønnsakene. Rens salaten, valerian og basilikum. La bladene trekke i kaldt vann og natron i omtrent ti minutter. Skyll dem godt og tøm dem fra overflødig vann.
- Skjær den belgiske salaten i strimler etter å ha vasket den grundig i kaldt vann.
- Vask paprikaen, del den i to, fjern de interne filamentene og frøene. Skjær dem i små biter. Vask også druene grundig og del dem i to.
- Skrell appelsinene i live og skjær dem i skiver for å danne sirkler så regelmessige som mulig.
- Bland alle grønnsakene i en bolle, og tilsett mais. Skjell granateplet og tilsett det i de andre grønnsakene.
- Tilbered en emulsjon ved å blande litt ekstra jomfruolivenolje med sitronsaft (filtrert), salt, pepper og fersk skrelt og revet ingefær (eller ingefærpulver). Kle salaten med emulsjonen, tilsett revet sitronskall.
- Fortsett nå med de røde kålrotene og skjær ut mange små firkanter.
Vær forsiktig med røde kålrot!
Kålrot har en tendens til å "flekke" andre grønnsaker rødt. Av denne grunn anbefales det å legge dem til salaten etter å ha blandet de andre grønnsakene.- Rist mandlene i en panne i noen minutter: steking er viktig for å forbedre aromaen og gjøre dem mer sprø. Det anbefales å passe på å ikke brenne dem.
- Server salaten på et serveringsfat, og legg skivene av appelsiner forsiktig på kanten av tallerkenen. Følg salaten med ristede mandelskiver.
Alices kommentar - PersonalCooker
En eksplosjon av farger som lyser opp bordet enda mer, en perfekt blanding for å forfriske ganen! Kort sagt, dette er salaten som ble foreslått av My-personaltrainer for juleferien: du kan også tilpasse din perfekte salat til juledag!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Sfiziosa -salaten - juleoppskrift - er en rik siderett som skal inkluderes i et festlig måltid.Den har et moderat energiinntak, hovedsakelig levert av enkle sukkerarter. Proteiner og fett er ikke overdrevent; fiberen er tilstede i gode mengder. The Fanciful Salad egner seg til alle typer diett (allergiske former utelukket). Den gjennomsnittlige porsjonen er omtrent 50-100g (35-65kcal).
