Utvilsomt er gresskaret høstens dronning: den søte smaken og mykheten er to karakteristiske elementer i denne spektakulære grønnsaken.Vi forbedrer gresskaret fullt ut: bare grave det og fyll det med andre høstdufter for å gi det en ny, spennende Oppdag gresskaret fylt med sopp og søte poteter.
Video av oppskriften
Oppskriftens identitetskort
- 65 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 1 kg (1 liten, Delica) gresskar
- 300 g champignon eller chiodini eller pioppini sopp
- 200 g søte poteter
- 200 g mozzarella
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 50 ml melk
Materialer som trengs
- Skjærefjøl
- Lang bladkniv
- Skje eller graver
- Gryte med lokk
- Stekebrett
- Bakepapir
Forberedelse
- Vask søtpotetene, skrell dem og skjær fruktkjøttet i terninger.
- Rens soppen, skjær dem i skiver.
- Hell en dråpe olje i en kjele eller panne og sautér sopp og søte poteter i terninger: når de er brune, tilsett en skje med vann, tilsett salt og pepper, smak til med hvitløk, dekk til med lokket og fortsett å lage mat. ti minutter.
- I mellomtiden kan du vie deg til forberedelsen av gresskaret. Vask den grundig og børst den for å fjerne spor av jord og andre urenheter. Fjern hetten med en lang kniv. Grav innsiden med en skje for å fjerne frøene og filamentene.
Hvilket gresskar å velge?
Vi anbefaler at du foretrekker et lite Delica -gresskar, for lettere å kunne grave det og forenkle tilberedningen.
Hvis gresskaret veier over en kilo, anbefaler vi at det blancheres i vann i 5 minutter (etter å ha tømt det for frøene) før det tilberedes i ovnen.- Når grønnsakene er kokt, samler du dem i en bolle og blander med mozzarella i terninger og litt melk. Fyll det uthulde gresskaret med fyllet og stek i ovnen ved 180 ° C i ca 45 minutter. Pass på å dekke gresskaret med aluminiumsfolie de første 20-25 minuttene for å gi et fuktig miljø og holde fruktkjøttet mykt.
- Etter nødvendig tid, fjern gresskaret fra ovnen og server det hele, skjær det i skiver foran gjestene for en "overraskende" effekt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Gresskar er den perfekte skattekisten for å skjule mange godbiter! Du kan til og med fylle den med delvis kokt ris eller smeltet ost! Prøv den i alle sine deilige varianter: den er til og med god med et eplefyll!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Baked Stuffed Pumpkin er en mat som tilhører gruppen forseggjorte sideretter.
Den har et middels energiinnhold, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater fordeles på samme måte mellom enkle og komplekse, hovedsakelig umettede fettsyrer og peptider med en middels biologisk verdi (middels mellom høy i mozzarella og lav i gresskar, sopp og søtpotet).
Inntaket av fiber er ikke høyt og kolesterolet er ubetydelig, det inneholder laktose, men er fri for gluten og histamin.
Bakt fylt gresskar er en oppskrift som egner seg til de fleste dietter.
Det har ingen store kontraindikasjoner for kostbehandling som er rettet mot å moderere overvekt og metabolske patologier, så lenge forbruksfrekvensen og de relative porsjonene er tilstrekkelige.
Det bør unngås ved laktoseintoleranse; tvert imot, det har ingen kontraindikasjoner for cøliaki og overfølsomhet overfor histamin. Den passer for vegetarfilosofien, men blir avvist av den veganske.
Gjennomsnittlig porsjon baket fylt gresskar er 150 g (ca. 100 kcal).
