E102 - TARTRAZINA (C.I. 19140 i kosmetikk)
Tartrazin er en syntetisk forbindelse, et svovelholdig natriumsalt, som forekommer i gule granulater og krystaller. Vi finner den i desserter, drinker, grønnsakskonserves (unntatt tomater), zabaglione -is og sirup.
Ikke alle studier er enige om å definere mulige negative effekter på menneskers og kjæledyrs helse (siden det også finnes i fôr til hunder og katter) .Det kan forårsake: hyperaktivitet, astma, elveblest, rhinitt, synsforstyrrelser og søvnløshet, Det kan også være kreftfremkallende med mutagene effekter. Bruk av tartrazin er forbudt i Østerrike, Finland og Norge. Det antas at det kan forårsake problemer for astmatikere eller personer som er allergiske mot acetylsalisylsyre (aspirin). Det antas også at det kan forårsake læringsforstyrrelser hos barn.
ADI DOSE: 7,5 mg per kg kroppsvekt
