E250 - NATRIUMNITRIT
Natriumnitritt er et syntetisk produsert konserveringsmiddel, som kommer som et hvitt pulver; det brukes som et konserveringsmiddel for valg mot bakterien Clostridium botulinum (kan forårsake botulisme) i kjøtt og fiskeprodukter.
Natriumnitritt finnes hovedsakelig i hermetikk, pølser, hermetisk fisk og oster.
Det kan hindre transport av oksygen i blodet ved også å reagere med andre stoffer (for eksempel nitrosaminer) og bli giftig.
Dens bruk anbefales ikke i produkter administrert til barn under 1 år.
Det kan forårsake hyperaktivitet, astma, søvnløshet, kvalme, svimmelhet, lavt blodtrykk, kreft.
Forbruk over ADI -dosen anbefales ikke.
ADI DOSE: 0,06-0,1 mg per kg kroppsvekt.
