E261 POTASSIUM DIACETATE eller PASSASSIUM ACETATE
Kaliumacetat er kaliumsaltet av eddiksyre. Det er en forsurende forbindelse som kan ha naturlig eller kjemisk opprinnelse.
Acetater brukes som konserveringsmidler og buffere.
De finnes i mange produkter, for eksempel sauser eller hermetiske produkter.
Kaliumacetat ser ikke ut til å ha negative bivirkninger, da det er en normal komponent i kroppsceller.
Det bør bare unngås av de som har en "intoleranse for" eddik (men svært sjelden).
Anbefales ikke til forbruk av personer med nyreproblemer.
ADI DOSE: /
