E354 FOTBALL TARTRATE
Kalsiumtartrat er kalsiumsaltet av vinsyre, det er en surhetsregulator og et konserveringsmiddel.
Den kan finnes i forskjellige produkter, for eksempel fisk- og fruktkonserver, produkter med alger, legemidler osv. Dette tilsetningsstoffet deler det meste av matbruket med metatarsyre.
Kalsiumtartrat omdannes og metaboliseres av kroppen vår til vinsyre, og derfor er det ikke skadelig og det er ingen kjente negative bivirkninger.
ADI DOSE: /
E321
