E473 SUCROSE ESTERS OF FATTY ACIDS
Sakkaroseestere av fettsyrer er forbindelser hentet fra et glycid og naturlige fettsyrer (som hovedsakelig er av vegetabilsk opprinnelse, men også av animalsk opprinnelse kan brukes).
De oppnådde forbindelser har en sammensetning som ligner på naturlig fett, delvis fordøyd og forestret med sukker.
Disse tilsetningsstoffene har hovedsakelig en emulgerende, stabiliserende, støttende funksjon av syntetiske fargestoffer og antioksidanter; delta i behandlingen av mel.
Sakkaroseestere av fettsyrer kan finnes i forskjellige produkter, for eksempel bakevarer.
For øyeblikket er det ingen kjente negative bivirkninger for menneskers helse, ettersom kroppen metaboliserer alle komponenter akkurat som sukker og naturlig fett.
Den eneste risikoen er at den kan inneholde små konsentrasjoner av ekstraksjonsløsningsmidler.
ADI-dose: 16-20 mg per kg kroppsvekt.
