Kosthold

Generellitet

I henhold til den første gjeldende lov (nr. 327 av 29. mars 1951), kan de defineres diettmat:

"produkter som enten er gitt ved produksjonsprosess eller ved tilsetning av bestemte stoffer, bestemte og / eller endelige diettegenskaper".

Deretter endret lovdekretet (DL) nr. 111 av 27. januar 1992, i samsvar med EØF -direktiv 89/398, ordlyden som definerte mer presist at:

"dietetisk mat betyr alle de produktene diettegenskapene tildeles og beregnet på et" spesifikt kosthold for mennesker som er spesielt fysiologiske eller patologiske forhold ".

Til syvende og sist spesifiserer ULTIMA -lovgivningen at produktet må være SPESIFIKK for de SÆRLIGE ernæringsbehovene:

av personer med vanskeligheter med absorpsjon eller med forstyrret metabolisme
mennesker i SPESIELLE FYSIOLOGISKE FORHOLD
av spedbarn eller barn i tidlig barndom.

Synonymer til diettmat

Diettmat er også referert til som:

Matvarer for en bestemt ernæring - DL 111/92
Regimat - DL 111/92
Kosttilskudd - DL 77/93.

NB. Lovgivningen fra 1992 UTELUKKER fra diettprodukter ALLE de matvarene KUN TILLEGGES ELLER REINTEGRERES I vitaminer, mineraler, fibre ... bortsett fra de som VIS å være nyttige for å oppnå et bestemt kostholdsformål.

Oppsummert...

Diettmat respekterer og forfølger følgende generelle egenskaper:

Skill deg fra hverdagsmat
Gjør deg selv egnet for et ernæringsmål
Markedsføres ved å angi dette målet

I tillegg oppfyller diettmat næringsbehovet til NOE SÆRLIGE KATEGORIER FOLK:

som gir problemer med absorpsjon eller metabolske forstyrrelser
som er spesielt fysiologiske forhold som de kan dra fordel av ved inntak av disse produktene
Spedbarn eller små barn I GOD HELSE (lovdekret 27. november 1992, art. 1 avsnitt 1 og 2).

Spesielle bestemmelser fra departementet

Blant diettmatene er det noen SPESIELLE produkter (også kalt FOR SPESIELLE BRUK) som krever formulering og anvendelse av noen spesifikke ministerdekreter; i detalj:

Spedbarnsformler
Oppfølgingsformler og andre avvenningsformler
Annen babymat
Matvarer med lav (eller redusert) energiverdi beregnet på vektkontroll
Mat beregnet på spesielle medisinske formål
Matvarer med lavt natriuminnhold, inkludert diett, lavt natrium, asodiske salter
Glutenfri mat
Mat som er egnet for intens muskelinnsats, spesielt for idrettsutøvere
Mat beregnet på personer med glukosemetabolismeforstyrrelser (diabetes) - DL 27. november 1992, art. 8 og artikkel 9 avsnitt 1.

Diettmat for spesielle formål

Glutenfrie produkter: indikert for alle personer med glutenintoleranse (kalt cøliaki).
Lavprotein- eller lavproteinprodukter: angitt ved sykdommer der det er nødvendig med redusert proteininntak (noen nyresykdommer).
Høyproteinprodukter: angitt i patologier der det er nødvendig med et høyt proteininntak (andre sykdommer eller andre nyrepatologiske stadier).
Produkter for diett med lavt natriuminnhold: angitt i dietter med lite natrium (nyttig for kontroll av hypertensjon).
Produkter uten disakkarider: indikeres i tilfeller av intoleranse overfor disse sukkerarter (for eksempel delaktosert melk, nyttig for laktose eller sukroseintoleranse).
Mellomkjede oljer (MCT): de er oljer som inneholder triglyserider med middels kjede og spesielt angitt i noen gastro-enteriske patologier (for eksempel pankreopatier).
Kostoljer: oljer som generelt har en "tilsetning av fettløselige vitaminer (A, D, E, K); NB. De er IKKE mindre kaloriinnhold enn normale.
Kostfiber: består vanligvis av 15-30% cellulose og resten av ikke-celluloseholdige polysakkarider; indikert for regulering av tarmmotilitet og ved valg av fysiologisk bakterieflora.
Lavt kaloriinnhold måltider: pulverpreparater som vanligvis inneholder omtrent 80% proteiner sammen med vitaminer, mineralsalter og lave mengder karbohydrater og lipider; NB. IKKE garantere en tilstrekkelig næringsbalanse.