Det bør også understrekes at innen "fitness, estetisk kultur og velvære generelt" kan begrepet "dietetisk frokost" få en mer vag og forvrengt betydning; på disse feltene får begrepet "dietetisk" en "Generisk, og det blir ofte forstått som et synonym for: lavt kaloriinnhold, enkel fordøyelse og nytte i å" finne linjen "(på stor mote etter ferie eller før sommeren).
Vi må ikke gjøre den "feilen å misforstå" diettmåltidet "med en enkelt" diettmat "(som forklart i artikkelen:" Diettsnacks "); denne presiseringen er avgjørende for å understreke den "ernæringsmessige viktigheten av frokost, eller dagens aller første energikilde. En godt strukturert frokost består ALDRI av en enkelt mat (diett eller ikke) og gir" minst "valget mellom 2 eller 3 matvarer av en annen art; derfor vil det heller være mer passende (eller til og med tilrådelig!) at diettfrokosten består av forskjellige "diettmatvarer" (inkludert for eksempel mange produkter nevnt i artikkelen ovenfor).
La oss nå se mer detaljert hvordan du formulerer en god diettfrokost.
Merk. Lov nr. 327 av 29. mars 1951, EØF -direktiv 89/398 og lovdekret nr. 111 av 27. januar 1992 Kosthold:produkt som diettegenskaper er gitt og beregnet på et "diett for mennesker som er spesielt fysiologiske eller patologiske forhold
. Generelt krever sykdommene som faller innenfor det velkjente metabolske syndromet (dyslipidemi, diabetes mellitus type 2, hypertensjon, fedme, visceral akkumulering, etc.) en rekke vanlige diettintervensjoner, som kan oppsummeres som følger:
- Reduksjon: kalorier, porsjoner, glykemisk belastning, glykemisk indeks, totalt fett (spesielt mettet), alkohol og kolesterol. Eliminering av tilsatte enkle sukkerarter og muligens også av tilsatt natrium. STOPP med junkfood.
- Økning: i matvann, fiber, forholdet mellom gode fettsyrer (spesielt omega 3) og dårlige (mettet og trans), og andre nyttige molekyler som: fytosteroler, lesitiner, antioksidanter, etc. GÅ GRATIS TIL RÅMAT, MEN ALLTID I HENSYN TIL "NÆRINGSBALANSEN!
Noen eksempler på kostholdsfrokost mot metabolske sykdommer er: melk forsterket i omega 3 med All Brain, skummet melk og frukt smoothie (blåbær, eple, kiwi), havre- og hvetekli -grøt med noen mandler og pinjekjerner, etc.
Selvfølgelig må selv denne typen diettfrokost ta hensyn til de subjektive behovene. Vi snakker ikke bare om "smak", men også om matintoleranse. En person som er veldig laktoseintolerant kan ha fordeler av å erstatte tradisjonell melk med delaktosert melk, mens det for de som er mildt følsomme kan være tilstrekkelig å ty til tradisjonell yoghurt, gresk eller kefir. På den annen side, for cøliakere er TOTAL utelukkelse av gluten et GRUNNLIGT krav; i disse tilfellene er det minst viktig å kaste både hvete og havre, muligens utskiftbare med: mais, ris, bokhvete, amarant, etc.
og linjen generelt. Mat kan være av diett, men i forhold til forrige tilfelle er behovet for næringsbalanse mindre presserende.
Diettfrokosten for linjen, beregnet som lett vekttap og muskeldefinisjon for kroppsbyggere, må oppfylle følgende krav:
- Blanda -reduksjon: kalorier, porsjoner, glykemisk belastning, glykemisk indeks, fett (hvis det tidligere var for høyt) og enkelt tilsatt sukker (hvis det tidligere var overdreven).
- Økning: i matvann og fiber.
Noen eksempler på diettfrokost for linjen er: fettfattig fortykket yoghurt med blandede frokostblandinger, appelsin- og grapefruktjuice med rå skinkebrød, fruktsalat og tørre kjeks, lett cottage cheese med fullkake, halvskummet melk med bitter kakao og aggregatblandinger med tørket frukt etc.
Også i dette tilfellet, hvis du vil tilfredsstille de spesielle behovene til intolerante mennesker, er det mulig å erstatte maten som inneholder det forbudte molekylet med andre produkter av samme type, men perfekt fordøyelig / absorberbar.
daglig, unngå overflødig (til skade for de to andre hovedmåltidene), men også mangel (skape en situasjon med tidlig appetitt). Denne anbefalingen innebærer åpenbart behovet for å kjenne ens behov, som også inkluderer dietten.For å gi et ganske enkelt eksempel, forutsatt at du må beregne energiinntaket til en frokost for en overvektig person med metabolsk syndrom, som bruker omtrent 1800kcal per dag, bør estimatet utføres som følger:
- Normalt kalori diettbehov: 1800kcal
- Mål: Vekttap og metabolsk ernæringsterapi
- Diettkalorier: 70% av normocaloric = 1260kcal (HYPOCALORIC)
- Kalorier i dietten frokost: 15% av HYPOCALORIC = 189kcal
- Mat: 1 150g (81kcal) Naturlig fortykket fettfattig yoghurt, 2 ss naturlig hvetekli (33kcal), 1 200g Granny Smith Apple (76kcal) = TOT 190kcal.
Merk. Når det gjelder diettfrokost for linjen, er det tilrådelig å gi omtrent 90% av normokaloriske krav og ikke 70%; sistnevnte er faktisk for knapp, og spesielt for de som utøver fysisk aktivitet, kan det redusere ytelsen eller (på lang sikt) kompromittere muskeltrofisme.
