Betennelse er kroppens naturlige måte å bekjempe infeksjoner og helbrede, men i noen situasjoner kan betennelse vare lenge og bli til en kronisk og mer bekymringsfull situasjon. Mange studier har bekreftet at dietten spiller en grunnleggende rolle i å "mate den eller redusere den.
Krydder som bekjemper betennelse
Blant de forskjellige matvarene er det noen krydder som ser ut til å være i stand til effektivt å bekjempe de forskjellige betennelsestypene, fordi de kan redusere inflammatoriske markører.
Her er de beste.
Ingefær
Ingefær er et krydder med en pepperaktig, men litt søt smak, som kan tas på flere måter: fersk, tørket eller pulverisert, og brukes til å lage mange oppskrifter, både søte og salte.
Inneholder mer enn 100 aktive forbindelser som lindrer forkjølelse, migrene, kvalme og hypertensjon. Når det gjelder inflammatoriske sykdommer, vil det være spesielt effektivt mot slitasjegikt, en degenerativ tilstand som involverer leddene. Noen undersøkelser har faktisk slått fast at daglig inntak av 500-1000 mg ingefær hos personer med slitasjegikt kan redusere inflammatoriske markører. Som TNF -α og interleukin 1 beta, og leddsmerter, samt økende leddmobilitet.
Hvitløk
Hvitløk er et krydder med en intens smak og lukt. De fleste fordelene kommer fra svovelforbindelsene, som ser ut til å ha antiinflammatoriske egenskaper, ideelle for behandling av leddgikt, hoste, forstoppelse, infeksjoner, tannpine og mer.
Flere studier har funnet at å ta hvitløkstilskudd senker nivået av den inflammatoriske markøren CRP, øker antioksidanter i kroppen og regulerer betennelsesfremmende markører, for eksempel interleukin 10 og kjernefaktor κB.
Gurkemeie
Gurkemeie er et populært krydder av indisk mat, rikt på over 300 aktive forbindelser, inkludert den viktigste, curcumin, med antioksidant og antiinflammatorisk kraft.
Mange studier har vist at det kan blokkere NF-κB-molekylet, som aktiverer gener som fremmer betennelse, og gir smertelindring til personer med slitasjegikt.
Dessverre inneholder gurkemeie bare 3% kurkumin og kroppen klarer ikke alltid å absorbere det optimalt. For å lette denne prosessen er rådet å ta curcumin sammen med svart pepper, siden sistnevnte inneholder en forbindelse som kalles piperine, som kan øke absorpsjonen med opptil 2000%.
Kardemomme
Kardemomme er et krydder som er hjemmehørende i Sørøst -Asia, søtt, men samtidig krydret. Den rike, komplekse smaken gjør den til et flott tillegg til karriretter og gryteretter, men den kan også tas gjennom pulver- eller kapseltilskudd. Forskning tyder på at inntak av kardemomme kan redusere inflammatoriske markører og generere antioksidantkraft..
I detalj fant en 8-ukers studie av 80 personer med pre-diabetes at inntaket av 3 gram kardemomme per dag signifikant reduserte hs-CRP, IL-6 og MDA markører.
svart pepper
Svart pepper er kanskje det mest brukte krydderet i matlagingen fordi det passer godt til nesten alle typer retter. Medisinsk ville det være flott for å lindre astma og magesykdommer.
Testrør og dyreforsøk tyder på at piperin, en av dets aktive forbindelser, også kan redusere inflammatoriske symptomer og, ved leddgikt, bidra til å redusere leddhevelse. I dette tilfellet er det imidlertid behov for mer forskning på mennesker for å være sikker på disse effektene.
Ginseng
Ginseng har alltid vært en plante som alltid har blitt verdsatt for sine medisinske egenskaper. De to mest populære variantene er asiatisk ginseng og amerikansk ginseng, som varierer i effekt og mengde aktive forbindelser: førstnevnte ville være oppkvikkende, mens sistnevnte slapper av.
Å redusere inflammatoriske markører ville være aktive forbindelser som kalles ginsenosider og krydderets evne til å undertrykke NF-κB, en kjemisk messenger som aktiverer gener som fremmer betennelse.
Det er enkelt å introdusere det i kostholdet ditt. Du kan steke røttene i en te eller legge dem til supper eller frites. Alternativt kan ginsengekstrakt brukes som supplement.
Grønn te
Denne planten er rik på forbindelser som kalles polyfenoler, som kan generere fordeler for hjernen og hjertet, hjelpe til med å miste kroppsfett og redusere betennelse.
Dyr- og prøverørsstudier har vist at EGCG-polyfenol spesielt reduserer tegn på betennelse forbundet med ulcerøs kolitt, inflammatorisk tarmsykdom og Crohns sykdom.
Grønn te polyfenoler ser også ut til å være nyttige mot slitasjegikt, revmatoid artritt, Alzheimers sykdom og tannkjøttsykdom.
Rosmarin
Rosmarin er en velduftende urt hjemmehørende i Middelhavet. Den antiinflammatoriske kraften synes å skyldes det høye innholdet av polyfenoler, spesielt rosmarinsyre og karnosinsyre.
En 16-ukers studie av 62 personer med slitasjegikt fant at å drikke en daglig te rik på rosmarinsyre reduserer smerte og stivhet betydelig og genererer større mobilitet i knærne.
I prøverør og dyreforsøk reduserte rosmarinsyre markører for betennelse i mange inflammatoriske tilstander, inkludert atopisk dermatitt, slitasjegikt, astma, tannkjøttsykdom og andre.
Rosmarin kan brukes fersk, tørket eller pulverisert og passer godt spesielt til kjøtt og fisk.
Andre matvarer - Krydder Hvitløk Dill Kanel Cren Curry Daikon Buljong terning Estragon Mononatriumglutamat Mace Muskat Oregano Paprika Svart pepper Grønn pepper Pepper Cayenne Pepper Chili Pepper Persille Pepperrot Rosmarin Kosttilskudd Salt Helt Salt Iodisert Salt Hyposodisk Salt Salt Himalayan Salt Sennep Krydder Kategorier Mat Alkoholikere Kjøtt Kornblandinger og derivater Søtningsmidler Søtsaker Innmat Frukt Tørket frukt Melk og derivater Belgfrukter Oljer og fett Fisk og fiskeriprodukter Salami Krydder Grønnsaker Helseoppskrifter Forretter Brød, Pizza og Brioche Første kurs Andre retter Grønnsaker og salater Søtsaker og desserter Is og sorbeter Sirup, likører og grappas Grunnleggende forberedelser ---- På kjøkkenet med rester Karnevalsoppskrifter Juleoppskrifter Kostoppskrifter Lette oppskrifter Kvinnedag, morsdag, farsdag Funksjonelle oppskrifter Internasjonale oppskrifter Påskeoppskrifter Oppskrifter for cøliaki Oppskrifter for diabetikere Oppskrifter for høytiden Oppskrifter for Valentinsdag Vegetaroppskrifter Proteinoppskrifter Regionale oppskrifter Veganske oppskrifter
