De bør falle inn i VI og VII grunnleggende matgrupper - mat som er rik på vitamin A eller vitamin C - men som vi vil se, oppfyller de ikke alltid kriteriene for denne klassifiseringen.
Kostholdet til tropiske frukter kan endres betydelig i henhold til næringssammensetningen. På en forenklet måte kan vi si at de sure og søte har de samme funksjonene som de hjemmelagde fruktene, mens de fete tropiske fruktene skal behandles på samme måte som nøtter eller oljefrø.
De kan være svært forskjellige eller lik italiensk frukt, avhengig av aspektet som skal analyseres - organoleptiske og smakskarakteristika, ernæringsegenskaper, pris og matsikkerhet. Dette avhenger av arten og opprinnelsen, derfor av miljø- og klimafaktorene som kreves av plante ...
Noen eksempler på tropiske frukter som normalt konsumeres i Italia er: bananer, ananas, kokos, papaya og mango. På den annen side vokser markedet stadig og hittil, sammenlignet med de siste tjue årene, har det kommersielle tilbudet av tropiske frukter - inkludert detaljhandel - økt betydelig.
La oss gå mer i detalj.
løselig, spesielt fruktosemonosakkaridetDe inneholder ubetydelige mengder proteiner og lipider, og har vanligvis et lavt eller middels kaloriinntak.
Blant tropiske frukter, derimot, finner vi også svært kaloriholdige produkter, med forekomst av fett - dessuten av den mettede typen - og store mengder næringsstoffer som vanligvis ikke er særlig tilstede - for eksempel "alfa -tokoferol eller vitamin E. Dette er tilfelle for eksempel av "avokado og kokos.
Dette betyr ikke at det også er unntak i Italia; det mest veiledende eksemplet er utvilsomt kastanjer, mye mindre hydrert og rik på stivelse, derfor mer kalori. Det samme gjelder oljefrø eller tørket frukt - valnøtter, hasselnøtter, pinjekjerner, mandler, pistasjenøtter - som rikelig kilde til fett, derfor kalorier, fettløselige vitaminer - spesielt vitamin E - og forskjellige mineraler - for eksempel selen. Og Fotball.
