Manuka honning: egenskaper og ernæring

Det tar navnet sitt fra planten L. scoparium eller tea-tree (mānuka eller tea tree), hvis blomster rikt på pollen og nektar mater biene under produksjon av honning (Apis mellifera - av europeisk opprinnelse). For å bli merket "New Zeland mānuka honning" må bier bruke minst 70% av pollen og nektar fra manuka. Manukahonning har næringsegenskaper som ligner på andre typer honning, selv om den ser ut til å arve mange fytoterapeutiske og medisinske egenskaper, siden den inneholder noen aktive ingredienser i opprinnelsesplanten. Ikke overraskende brukes manuka -planten og honningen i tradisjonell maorimedisin og i moderne farmakologi.