og spinat. Fra malingen av quinoafrø oppnås et mel som hovedsakelig inneholder stivelse, noe som gjør at denne planten kan klassifiseres som et fullverdig råvarekorn til tross for at den ikke tilhører den botaniske gressfamilien. Quinoa er kjent som en pseudocereal fordi den spises akkurat som et frokostblanding og har en lignende ernæringsprofil.
Den er rik på næringsstoffer og har betydelige helsemessige fordeler. Det er et komplett protein: En kokt kopp quinoa har 8 gram protein. Quinoa er en av få plantebaserte kilder til komplett protein. Dette betyr at den inneholder alle ni essensielle aminosyrer som kroppen trenger, men den er høyere i kalorier enn andre proteinkilder.
Det er glutenfritt. Quinoa er naturlig glutenfri. Det er imidlertid viktig når du kjøper fra store forhandlere, å ta hensyn til etikettene, ettersom produktet fra noen merker kan undergå krysskontaminering med andre frokostblandinger, for eksempel hvete, under behandlingen. I tilfelle cøliaki eller sensitivitet for gluten, bruk bare sertifiserte glutenfrie merker.
Den er rik på fiber. En kopp quinoa inneholder 5 gram kostfiber, mer enn hvit eller brun ris. Fiber bidrar til å forhindre forstoppelse, kontrollere blodsukkernivået og redusere kolesterolet. Fiber bidrar også til langvarig metthet, noe som hjelper vektkontrollen.
Den er rik på mineraler. Quinoa er en utmerket kilde til: jern, magnesium, fosfor, mangan, sink, og inneholder også kalsium, kalium og selen.
Det kan være bra for tarmen. Quinoa kan bidra til å beskytte mage -tarmkanalen. Polysakkarider i celleveggen til quinoa har vist gastrobeskyttende aktivitet mot akutt mageskade.
base for forskjellige befolkninger i verden. Det er forskjellige typer, men de mest populære er hvit ris og brun ris. Hvit ris er den mindre næringsrike av de to. Skall, kli og det meste av bakterien er fjernet. Mange merker av hvit ris er beriket for å gjenopprette næringsstoffene som går tapt under behandlingen. Skallene fjernes fra den brune risen, men kli og bakterie forblir sunne. Hvit og brun ris har lite fett og natrium. De er fri for kolesterol og transfett. Andre helsemessige fordeler er som følger ..
Det er naturlig glutenfritt. Som quinoa, er ris et godt alternativ hvis du er på et glutenfritt kosthold. Vær forsiktig med ris eller ris som brukes i sushi, de kan inneholde glutenbaserte ingredienser.
Det er en god kilde til mineraler. Ris er en utmerket kilde til: fosfor, mangan, selen og magnesium, og inneholder mindre mengder kobber, kalsium og sink.
Det er lett å fordøye. Hvit ris er kjent for å være delikat og lett fordøyd, egnet for gastrointestinale lidelser. Det er en del av BRAT-dietten (bananer, ris, epler og toast), en diett som noen ganger foreslås som en anti-emetisk og anti-diaré.
, og for å redusere skade på blodkar.
Hjelper med å kontrollere blodsukkeret. Sammenlignet med hvit ris, hjelper brun ris med å kontrollere blodsukkeret, og er derfor mer egnet for dietten til personer som er diagnostisert med type 2 diabetes.
Hvit ris, fullkorn eller quinoa: den mest egnede for å gå ned i vekt
Som quinoa er brun ris rikere på fiber enn mange andre raffinerte karbohydrater og kan bidra til vekttap, takket være langvarig metthet. En studie har vist at ganske enkelt å legge til mer fiber i kostholdet kan hjelpe noen mennesker som har problemer med å følge andre dietter å gå ned i vekt. En annen studie fant at å spise brun ris i stedet for hvit ris bidro til å redusere magefett. Dette kan skyldes at brun ris har en lav glykemisk indeks (noe som betyr at den ikke øker blodsukkeret).
Se andre artikler tag Suppe - Ris - Melk - Poteter - Supper
