Redigert av doktor Roberto Uliano
«Introduksjon til metabolisme
DIETINDUSERT TERMOGENESIS (TID)
Den termiske effekten av mat er definert som mengden energi brukt på fordøyelse av mat. Den består av 2 komponenter: en fast termogenese og en valgfri. Fast termogenese er energien som organismen bruker på absorpsjon. Og bruk av mat.Det kommer veldig an på hva slags mat du spiser. Karbohydrater har en termisk effekt på 7%, lipider på 3%, mens proteiner til og med kan nå 35%. I gjennomsnitt for et komplett måltid er den termiske effekten av mat 10%. Et måltid som bare inneholder kjøtt induserer en termisk effekt på 30% av måltidets kaloriverdi. Dette skyldes - i tillegg til arbeidet som kreves for å støtte fordøyelsen - energiforbruket i leveren som engasjerer seg i proteinsyntese og transformasjon av proteiner til glukose.Takket være effekten av proteiner på TID, har proteiner med høy proteiner nylig blitt fasjonable som, mens litt økende metabolisme, på den andre kan forårsake tretthet i lever og nyre med påfølgende tilstander av ødem Den termiske effekten av mat registreres en time etter måltidet og kan utføres ved indirekte kalorimetri.
Den valgfrie termogenesen er gitt av energiforbruket på grunn av aktivering av det sympatiske nervesystemet etter inntak av et måltid.
Forskning indikerer at overvektige personer eller personer som har en tendens til å gå opp i vekt har en veldig sløv termogen reaksjon på matinntak, noe som får kroppen til å lagre fett lett. En halv times gange etter et måltid kan effektivt øke TID.
ADAPTIV TERMOGENESIS OG TERMOGENESIS
Se også: Vekttap, jojo-effekt og fettspesifikk termogenese
Termogenese er prosessen der kroppen produserer varme for å holde kroppstemperaturen konstant. For å gjøre dette omdannes mye av energien som tas inn gjennom mat til varme gjennom bestemte organeller som er tilstede i cellene: mitokondriene. Når termogenese oppstår. Utviklet i klima endring - spesielt når kulden kommer, i situasjoner med stress eller hyperalimentasjon - kalles det adaptiv termogenese Adaptiv termogenese er under kontroll av det sympatiske nervesystemet, som gjennom noen hormoner som katekolaminer (spesielt noradrenalin) induserer en økning i varme produksjon. Muskel og lever spiller en dominerende rolle i denne mekanismen, men brunt fettvev er også involvert i en liten del, som hos den voksne mannen er lite representert (ca. 700 gram) sammenlignet med vanlig kroppsfett (hvitt fettvev). områder av perianal, pericervikal og hjertefett, men representerer omtrent 14% av basalmetabolismen. termogenese skjer gjennom visse proteiner som er tilstede i mitokondriene: UCP.
Adaptiv termogenese spiller en nøkkelrolle i opphavet til fedme. Mange studier indikerer at en god prosentandel av de overvektige har lav termogenese sammenlignet med normen. For disse egenskapene studeres nye molekyler for å øke overvektets termogenese. En av disse, som allerede er på markedet, er sibutramin. Dette stoffet markedsføres for å redusere sultfølelsen, men det er også i stand til å øke termogenesen ved å motvirke nedbrytningen av noradrenalin. Den samme effekten induseres av "efedrin i forbindelse med koffein, som de fortsatt brukes i dag som et slankende produkt til tross for at de har massive bivirkninger. Andre kosttilskudd med en liten termogenetisk effekt er: grønn te i forbindelse med koffein, Sitrus arantium, hvis termogenetiske egenskaper ennå ikke er bekreftet, og capsaicin, et veldig effektivt derivat av chilipepper, men som ikke alle kan bruke til magesekvensene det forårsaker.
Termogenese, derimot, spiller også en viktig rolle under vekttap. Under kaloribegrensninger for å gå ned i vekt, gjennomfører kroppen mange kompensasjoner: tap av magert masse og reduksjon i diettindusert termogenese, adaptiv termogenese og sekresjon av skjoldbruskhormoner. Denne fine reguleringen implementeres av kroppen for å spare energi. Dette fører til en større metabolsk effektivitet som i den påfølgende gjenfôringsfasen fører til en rask gjenoppretting av fettvev i de innledende fasene og deretter av den magre massen. Dette betyr at stoffskiftet fortsatt er lavt, og at det er lettere å gå opp i fett og gå tilbake i vekt i større mengder enn de opprinnelige verdiene (jojo-effekten). Den gode tommelfingerregelen er å gi en dag og en halvparten av kalorifrihet per uke er fortsatt veldig viktig for egenskapene til stoffskiftet.
På det epidemiologiske nivået har man sett at de nåværende livsmiljøene er ekstremt termoneutrale, og dette tillater ikke å produsere det overskuddet av energi med en termogen effekt som tillater større energiforbruk.
ENERGIUTGIFTER TILSLUTTET MED "AKTIVITETEN"
det er definert som energiforbruket til forholdslivet. Det inkluderer både energiforbruket for planlagt fysisk trening og et energiforbruk definert som N.E.A.T. (ikke -aktivitetstermogenogenese). NEAT inkluderer alle kaloriene du forbrenner ved å gjøre alle de små daglige bevegelsene som å trykke fingrene på disken, gå mens du er i telefonen, hoppe av glede, le, gå ned trapper, gå i trapper, gå, lage mat, vaske opp, gjøre manuelt arbeid etc.
Dette energiforbruket de siste tiårene har blitt stadig mer avtagende, og det er mulig at det er en av hovedårsakene til den raske veksten av overvekt og fedme, sammen med den store tilgjengeligheten og tilgjengeligheten av mat. Gå på jobb, jobbe. , for å spille og manuelle jobber var mer, ble fritiden ikke lett brukt foran fjernsynet eller datamaskinen.
Amatørsport, selv om den er viktig, veier mye mindre når det gjelder energiforbruk enn NEAT. Sport er usannsynlig daglig (med mindre det er konkurransedyktig) og varer neppe mer enn en "time om dagen. En" daglig time på treningsstudioet koster i gjennomsnitt 200-300 Kcal per dag, som kan oppveies med 100 g brød . mer. NEAT, derimot, kan spille en nøkkelrolle for å maksimere energiforbruket. For eksempel kan en aktiv jobb få deg til å bruke opptil 1500 Kcal per dag sammenlignet med en stillesittende jobb. Tynne mennesker, så vel som anorektikere, er kjent med denne mekanismen og blir ofte identifisert som hyperaktive. For å øke NEAT er det nødvendig å identifisere en daglig aktivitet, forfølge den og sjekke om den er effektiv.For eksempel kan muligheten for å gå til jobb eller forlate bilen før arbeidsplassen, eller gå av et stopp tidligere, være betydelig. mellom en overvektig og en tynn person er at sistnevnte beveger seg mer, i minst 2 timer om dagen.
Den m
Måling av daglig energiforbruk må utføres med passende bærbare enheter. En av disse er ARMBAND, et triceps -band som bæres hele dagen. Det er i stand til å registrere bevegelse, hudtemperatur, lineær akselerasjon av kroppen, etc. De registrerte dataene blir deretter behandlet for å identifisere om den fysiske aktivitetstiden og mengden er tilstrekkelig for kaloriinntaket.Det er et utmerket verktøy for å fullt ut forstå dette viktige aspektet ved metabolisme.
