av Simona Bertoli
Leder for fedmeenheten og forskningslaboratorium for ernæring og fedme, avdeling for endokrine og metabolske sykdommer IRCCS Istituto Auxologico Italiano
Førsteamanuensis i mat og diettvitenskap, Institutt for mat, miljø og ernæringsvitenskap (DeFENS), University of Milan
Koordinator for Ambulatory Nutrition Service, International Center for the Assessment of Nutritional Status, ICANS, University of Milan
. Det er åpenbart, vi har kjent dette nye viruset i noen uker, vi vet veldig lite om dets biologiske egenskaper, det er ingen studier om mulige farmakologiske behandlinger, det er ingen vitenskapelig bevis på hvilke matvarer eller næringsstoffer som kan forbedre immunforsvaret vårt for å forhindre eller bekjempe denne infeksjonen.
Imidlertid har muligheten for å modulere noen av immunsystemets funksjoner gjennom inntak av spesifikke næringsstoffer eller mat som er rike på funksjonelle næringsstoffer blitt grundig studert de siste tiårene. Spesielt har immunstimulerende egenskaper blitt påvist for noen vitaminer (Vit. A, C, E og D), for noen mikronæringsstoffer som sink og selen og mer nylig for probiotika.
Over 140 dyreforsøk tyder på at vitamin C kan forhindre eller lindre symptomene på infeksjoner forårsaket av bakterier, virus og protozoer. Den mest studerte infeksjonen hos mennesker er forkjølelse der vitamin C administrert regelmessig ser ut til å redusere varigheten av symptomer, noe som indikerer en biologisk effekt. Bare to kontrollerte studier har funnet en terapeutisk fordel av vitamin C for pasienter med lungebetennelse. Effekter av vitamin C mot infeksjoner må undersøkes nærmere (Hemilä 2017).
I de siste årene har mange studier blitt rettet mot D -vitaminens mulige rolle etter oppdagelsen av de mange ekstraskeletale effektene, og ingen av dem har påvist relevant innvirkning på medfødte og adaptive immunresponser. Ifølge de fleste forfattere er det nødvendig med flere studier for å undersøke den forebyggende effekten av vitamin D-tilskudd på virusinfeksjoner (Gruber-Bzura 2018).
Blant mineralene er sink det mest studerte innen det immunologiske feltet. Det har blitt vist, i studier på dyremodeller og hos mennesker, at dets mangel kan føre til endringer i immunsystemets integritet (Dardenne 2002). Det er observert en marginal mangel i forskjellige befolkningsgrupper med "risiko", for eksempel eldre, som støtter hypotesen om at tilskudd hos de mest sårbare pasientene kan forhindre kompromittering av immunsystemet og vesentlig bedre resistens mot infeksjoner hos disse fagene.
Nylig har vitenskapelig interesse blitt rettet mot probiotika som, i tillegg til å ha en spesifikk rolle i regulering av tarmmikrobiota, ser ut til å ha en immunmodulerende effekt. Blant probiotika er β-glukaner de mest studerte, og de mest kjente effektene kommer hovedsakelig fra studier. utført på dyr og består i "økning av" fagocytoseaktivitet og naturlig-drepende celleaktivitet (Akramienė 2007).
Hvor finner vi disse næringsstoffene? Vår kostholdsmodell av middelhavstype, preget av en overflod av plantefôr som brød, pasta, grønnsaker, belgfrukter, frukt og nøtter, olivenolje som en hovedkilde for fett, moderat forbruk av fisk, hvitt kjøtt, meieriprodukter og egg, moderate mengder rødt kjøtt og beskjedent inntak av vin under måltider, gir en optimal tilførsel av alle de "funksjonelle" næringsstoffene som kan spille en immunmodulerende rolle, og overlater bruk av kosttilskudd til tilfeller der en tilstand kan hypoteses om mangel.
og spesielt om spiseatferden vår:
- reduksjon av daglig fysisk aktivitet, som en konsekvens av smart arbeid, nedleggelse av treningssentre og idrettsforeninger, invitasjonen til bare viktige bevegelser og, for barn, nedleggelse av skoler og alle fritidsaktiviteter har bestemt en betydelig reduksjon i daglig energibehov. For eksempel har en 40 år gammel mann med en vekt på 73 kg og en "høyde på 180 cm og med en moderat aktiv livsstil et estimert energibehov mellom 2730 og 2990 kcal per dag som blir 1710 -2480 kcal per dag. dag hvis livsstilen blir stillesittende (LARN, 2014) 500-1000 kcal mindre per dag som skal tilsvare en tilsvarende reduksjon i matforbruket;
- Angsten, stresset og kjedsomheten som kan oppstå på dette tidspunktet kan favorisere begynnelsen eller forverres hos de som allerede lider av det, den såkalte "emosjonelle spisen", det vil si bruk av mat som kompensasjonsmekanisme for regulering og redusere negative følelser Denne atferdsendringen fører til inntak av mat generelt rik på sukker og fett og derfor hyperkalorisk, med høy glykemisk indeks og høy mengde kolesterol (Marieke 2011);
- behovet for å redusere mulighetene for å gå ut for å handle, fører til et større forbruk av konserverte matvarer, vanligvis med et høyere natriuminnhold, fett, konserveringsmidler og mindre tilgjengelighet av fersk frukt og grønnsaker, noe som forverrer kvaliteten på kostholdet generelt.
Hva er konsekvensene?
Konsekvensene er en økt risiko for vektøkning og en forverring av det kliniske bildet hos personer som allerede lider av overvekt, fedme, diabetes og metabolsk syndrom.
Hva å gjøre?
Gjennomfør motoriske aktiviteter i huset ved å bruke treningssykler, tredemøller eller stole på de mange opplæringsprogrammene på nettet der øvelser som skal utføres uten spesialverktøy foreslås.
Å lage mat med fantasi etter middelhavsmodellen og øke forbruket av frukt og grønnsaker til minst 5 porsjoner for å sikre riktig inntak av vitaminer, mineraler og funksjonelle næringsstoffer og redusere kaloriinntaket øke fysisk aktivitet, matlaging eller implementering av andre fritidsaktiviteter vil være det er også veldig nyttig for å bekjempe følelsesmessig spising.
-Forebygging eller terapi? Int J Mol Sci.Referansenivåer Intak av næringsstoffer og energi for den italienske befolkningen (LARN), IV utg. 2014. Italian Society of Human Nutrition (SINU)
Marieke A. Adriaanse, Denise T.D. de Ridder & Catharine Evers Emosjonell spising: Å spise når det er emosjonelt eller emosjonelt om å spise?, Psychology & Health, 26: 1, 23-39, DOI: 10.1080 / 08870440903207627
Ytterligere informasjon og oppdateringer om nCoV 2019
For mer detaljert informasjon om det nye koronaviruset, om korrekt forebygging, om infeksjoner i Italia, om reglene som skal respekteres og om karantene -prosedyrene, anbefaler vi å lese de dedikerte artiklene:
- Coronavirus: Hva er det? Smitte og symptomer
- Coronavirus 2019-nCoV: Hvordan gjenkjenne de første symptomene og hva de skal gjøre
- Coronavirus: Forebygging, smitte og temaer i fare
- Nytt koronavirus: Smittet i Italia og regler å følge
- Coronavirus: hvordan forhindre smittefare fra 2019 nCoV
- Coronavirus i Italia: bestemmelser og tiltak for kontrast og inneslutning
- Nytt koronavirus: resept via e -post eller melding
- Covid-19: hva du skal spise i karantene for å balansere en stillesittende livsstil
