Har du noen gang lurt på hva engler spiser? Kaker myke som skyer, deilig skum og delikate mousser! Gutter, ikke gå glipp av dagens video: Jeg skal gi deg oppskriften på en fortryllende kake som gir deg direkte tilgang til Paradise! Det er en amerikansk dessert uten kolesterol og fett som, ikke overraskende, har blitt døpt "Angel Cake".
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 204 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 450 g (ca. 11 egg) med eggehvite
- 200 g hvitt mel av type 00
- 8 g kjemisk gjær til kaker eller (anbefalt) 8 g tannkrem
- 1 klype salt
- 1 vaniljestang
- 250 g melis
Materialer som trengs
- Elektriske pisk
- Veldig stor bolle
- Gryte for amerikansk smultring (24 cm øvre diameter; 21 cm nedre diameter; 10 cm høy)
- Stekespade
- Sikt
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
- Hell eggehvitene i en veldig stor bolle og tilsett en klype salt. Pisk eggehvitene i et par minutter, til de piskes delvis.
Visste du at
For å lette piskingen, bør eggehviten være i romtemperatur. Hvis ikke, kan de varmes forsiktig opp i mikrobølgeovnen, opp til 20-25 ° C.
I dette tilfellet brukte vi pasteurisert eggehvite. Det er imidlertid mulig å ta eggehviten fra ferske egg: eggeplommene kan brukes til tilberedning av vaniljesaus eller eggnog.- Skjær vaniljestangen på langs og skrap innsiden for å ta frøene. Smak eggehvitene med vaniljeessens.
- Forvarm ovnen til 160 ° C i funksjonen "ventilert".
- Kjør vispen igjen og tilsett fløte av tannstein (eller kjemisk gjær) og melis gradvis og alltid blandet.
- På dette tidspunktet tilsettes melet sakte litt om gangen, blandes med en slikkepott eller en treskje (ikke med en visp!).
- Hell deigen (som må være veldig myk og luftig) i den spesifikke formen for amerikansk smultring, den samme som ble brukt til Chiffon -kaken.
Viktige tips
Det anbefales å ikke smøre eller melke formen.
Ikke slå formen på overflaten for å jevne ut deigen! Det vil være tilstrekkelig å kjærtegne overflaten med en slikkepott for å unngå å la eggehvitene halte.- Stek kaken ved 160 ° C og stek i 35 minutter.
- Fjern formen fra ovnen og snu den umiddelbart på en overflate: Formens spesielle føtter vil tillate luft å sirkulere i kaken og løsne den fra veggene. Det særegne ved å la smultringen avkjøles "opp ned" hindrer kaken i å falle sammen.
- Server englekaken i skiver, kanskje sammen med karamellsausen eller vaniljesausen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med denne Angel Cake har vi nøklene til å komme inn i himmelen: reserver oppskriften nøye, vi kommer sikkert til å bli venner med alle englene! Men hvis ditt temperament skal tørre, følg denne himmelske kaken med en dråpe karamelsaus: englene vil sette pris på det uansett, Personal Cookers ord.
Ikke gå glipp av Chiffon Cake -oppskriften!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Englekaken er en kake rik på karbohydrater, med et moderat innhold av proteiner (med høy biologisk verdi) og en ubetydelig mengde lipider; fibrene er godt tilstede. Den gir en gjennomsnittlig energitetthet og kan i tilstrekkelige porsjoner brukes i alle typer diett (med større oppmerksomhet ved type 2 diabetes mellitus).
Den gjennomsnittlige porsjonen tilsvarer omtrent 50 g (100 kcal).
