Kokos og lakris søtsaker

Hvem kan motstå en god kokosbit tilberedt med mascarpone og dekket med revet kokos? Kanskje med et ømt hjerte med en sterkere smak!
Jepp, en sublim glede som vi ikke alltid har råd til! Det ville være som å spise et konsentrat av kalorier!
Kan det finnes et middel? Selvfølgelig ja! Så jeg tenkte å forberede meg på å erstatte den klassiske mascarpone med en blanding av fersk ricotta og gresk yoghurt: kremen som ble oppnådd, vil deretter bli behandlet med revet kokos og mandelmel. Men det er ikke alt fordi vi skal forberede et hjerte med en intens og avgjørende smak. Den mystiske ingrediensen? Følg meg og la oss finne ut av det sammen!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 368 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Ingredienser til ca 45-50 søtsaker

  • 150 g gresk yoghurt
  • 150 g fersk ricotta
  • 50 g melis
  • Ca 110 g kokosmel
  • Ca 120 g mandelmel
  • 5 g rene lakrisstokker

  For å pynte og dekke

  • Ca 80 g kokosmel
  • 5 g rene lakrisstokker

  Materialer som trengs

  • Bolle
  • Ladles
  • Mikser
  • Latexhansker (valgfritt)
  • Papirkopper (valgfritt)
  • Tallerkener eller boller i forskjellige størrelser
  • Tallerken
  • Teskje

  Forberedelse

  1. I en bolle kombinerer du fersk ricotta, gresk yoghurt og melis: bland blandingen godt til du får en jevn krem.
  2. Tilsett revet kokos og mandelmel gradvis til blandingen er formbar med hendene.

  Merk følgende!
  Hvis blandingen er for myk, anbefales det å tilsette mer mandelmel eller kokosmel: den ideelle konsistensen oppnås når blandingen kan bearbeides med hendene. De foreslåtte dosene er omtrentlige fordi de avhenger av typen mandel og kokosmel som brukes.

  3. Hell stilkene av ren lakris i en blender til de er redusert til et pulver.
  4. Hell omtrent 1/3 av ricotta og yoghurtkrem i en annen bolle og tilsett lakrispulver: bland godt med en treskje.
  5. På dette tidspunktet kan du fortsette med tilberedningen av søtsaker. Ta en liten mengde fra den hvite blandingen med en teskje og få en ball. Få en enda mindre mengde fra lakrisblandingen og rull den i hendene til du får en annen ball.Spred den hvite ballen med fingrene og fengsle den svarte ballen. Lukk den hvite ballen og skjul lakriskremen godt.
  6. Rull godteriet over kokosmelet.

  Den riktige ideen
  Det er også hyggelig å forberede kuler med vekslende farger, slik at den hvite ballen er inne og lakrisblandingen på utsiden.
  Du kan også rulle kulene i pulverisert lakris, kokos eller en blanding av lakris og kokos!

  7. Legg kulene på papirkopper og la dem avkjøle helt i kjøleskapet. Under avkjølingsfasen blir godbitene fastere og mer kompakte.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Uimotståelige perler dekket med kokos eller lakris som skal smakes uten for mange ofre! Hvis du vil, kan du også bytte ut lakrisen med bitter kakao, men justere sødmen etter din smak. En fin idé er å fryse disse søtsakene og smake dem som om de var små lakris og kokos is! Takk til Cinzia for at du har foreslått denne oppskriften!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Kokos og lakris søtsaker er en bemerkelsesverdig energisk søt mat rik på lipider. De inneholder også et godt innhold av kostfiber som letter reduksjonen av den glykemiske indeksen til maten, ellers forhøyet av melis. Det er en mat som ikke anbefales ved slanking. Den gjennomsnittlige porsjonen Coconut and Licorice Dolcetti er beskjeden, ca 35-45g (130-165kcal).