Å forlate venner med åpen munn ved å presentere en kokkes rett er virkelig morsomt: hvis forberedelsen også er veldig enkel og ikke krever spesielle forholdsregler, blir spillet enda vakrere! Kan du like ideen om å tilberede utstoppet parmesan cannoli? Det virker vanskeligere sagt enn gjort: la oss ikke gå seg vill i chatten og se oppskriften!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 174 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For 4-6 cannoli
- 100 g revet parmesanost
- Ferdigmat, kokt: 150 g erter
- 150 g fersk ricotta
- 1 haug med rakett
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- Ubehandlet sitronskall
- 50 g mais
- 1 ts gurkemeie
Materialer som trengs
- Stekepanne
- Bakepapir
- Mikser
- Skåler
- Skjeer
- Sac à poche
- Becker
Forberedelse
- Kok ertene i usaltet vann i omtrent ti minutter.
- I mellomtiden kan du vie deg til tilberedningen av parmesan cannoli. Lag fire sirkler av et bakepapir med en diameter på omtrent 15 cm.
- Varm opp en form og legg en sirkel med bakepapir på den. Strø revet parmesan over bakepapiret, til det danner et tynt lag, pass på at det ikke blir igjen mellomrom. Oppretthold en middels høy varme, varm opp bakepapiret til du merker at osten begynner å smelte og får en gylden farge.
- På dette tidspunktet fjerner du raskt pergamentpapiret med parmesanarket og legger den smeltede osten på et aluminiumsrør med en diameter du ønsker (i dette tilfellet 4 cm), pass på at delene fester seg til du får en cannoli . For å fikse strukturen, stram arket til sylinderen til du kjenner konsolideringen av massen.
- Løsne cannoli forsiktig fra støtten og ordne på et fat. Fortsett på denne måten til minst 4 cannoli dannes.
Rådene ok
For å få samme cannoli anbefaler vi å veie dosene parmesanost før du fortsetter med formingen av arket: på denne måten får du perfekte porsjoner.
For å gi formen brukte vi spesialverktøyet til å kutte ananas i skiver, men det er også mulig å bruke tynnere rør (f.eks. De som er spesifikke for fremstilling av siciliansk cannoli).- Når du er klar, tømm ertene og bland en del av dem i et begerglass. Smak til med salt og pepper, smak til med rakett og sitronskall, og bland deretter til kremaktig. Bland erteskremen med den friske ricottaen og la den avkjøle.
- Samle ricottakremen i en kringlepose uten tut og fyll cannoli.
- Avslutt med å dekorere endene på cannoli med hele erter og mais.
- Server umiddelbart og skitne overflaten av cannoli med gurkemeie.
Alices kommentar - PersonalCooker
Liker du ideen? Ved å presentere disse cannoliene som en forrett, er jeg sikker på at utfallet av middagen blir fantastisk: en blanding av farge, smak og duft for et ti og ros -resultat! For en alternativ versjon, hvorfor ikke lage noen smakfulle kurver med parmesan? Oppskriften er fantastisk: ikke gå glipp av videoen!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Sprø Cannelloni med Ricotta Grana er en mat som faller innenfor gruppen med første kurs.
De har et gjennomsnittlig energiinntak, hovedsakelig levert av lipider, etterfulgt av proteiner og til slutt av karbohydrater.
Fettsyrer har en tendens til å være mettede, peptider har en høy biologisk verdi og komplekse karbohydrater.
Kolesterol er lite relevant, og fiber er veldig rikelig.
Crunchy Grana Ricotta Cannelloni kan brukes i dietten mot overvekt og metabolske sykdommer, men de krever en tilstrekkelig porsjon.
De er ikke egnet for dietten mot laktoseintoleranse, men har ingen kontraindikasjoner mot cøliaki.
De faller inn under diettmønsteret til vegetarianere (hvis oster er laget med grønnsaksløpe), men ikke hos veganer.
Den gjennomsnittlige porsjonen som en rett er ca 150-200g (260-350kcal).
