Pærer og sjokolade med mandler og chili

Pærer og sjokolade: en tidløs kombinasjon som kan gjøre hver oppskrift unik og spesiell. Men hva skjer når vi legger til en klype rød pepper? I dag vil vi finne ut av det ved å forberede dagens oppskrift: en veldig enkel dessert, men alltid imponerende, raffinert og elegant. Vi skal tilberede noen pærer smaksatt med kanel med en skje sjokolade med en krydret overraskelse.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 81 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 3 ss grønnsakskrem eller 10 g kakaosmør
  • 1 stykke kanel
  • 120 g mørk sjokolade
  • revet skall av ubehandlet sitron
  • 30 g mandelfileter
  • 1 klype rød pepper
  • 600 g (3 medium) pærer

  Materialer som trengs

  • Kasserolle
  • Dobbel kjele eller gryter
  • Sitron rasp
  • Teskjeer
  • Spatel (valgfritt)
  • Vegetabilsk skreller eller kniv

  Forberedelse

  1. Fyll en kjele med vann og kok opp. Tilsett kanel og revet sitronskall.
  2. Vask pærene forsiktig og fjern skallet med grønnsaksskallet, men la stilken stå.
  3. Blancher de skrellede pærene i vann med smak i 5 minutter: dette trinnet er viktig for å myke pærene og smake dem.

  Vær oppmerksom på matlaging
  Hvis pærene er veldig modne, anbefales det å blanchere dem bare i et par minutter. Omvendt, hvis pærene er veldig faste og umodne, fortsett å lage mat i ytterligere 5 minutter.

  4. Hakk den mørke sjokoladen og smelt den i en dobbel kjele (eller i mikrobølgeovnen) sammen med en klype chili og kakaosmør (eller vegetabilsk krem).
  5. Fjern pærene fra kokevannet, tørk dem forsiktig og dypp dem i den smeltede chilisjokoladen.
  6. Legg pærene på et fat og dryss med skiver mandler.
  7. La de sjokoladebelagte pærene avkjøle helt og server.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Hvis mange venter de klassiske pærene med sjokolade, er det få som forestiller seg at de vil finne en merkelig krydret overraskelse. Jeg har ikke flommet av chili fordi jeg gjerne vil beholde pærer og sjokolade som hovedingredienser: chilien må forbli behagelig på tungen for å klype den litt etter den første bite.
  Og hvis du liker denne deilige kombinasjonen, kan du også prøve pære- og sjokoladeterter!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Pære og sjokolade med mandler og chili er en lavenergidessert, rik på fruktose og med en gjennomsnittlig mengde fett. Fibrene er rikelige og proteinene av liten betydning. Den gjennomsnittlige porsjonen med pærer og sjokolade med mandler og chili er ca 150-200g (120-160kcal).