Har du begynt å lage kakebokser?
Det har nå blitt en tradisjon i mitt hjem: hvert år, de første dagene i desember, begynner jeg å elte alle slags kjeks, som jeg deretter holder i tinnbokser. Jeg krysser av med julekaker [jeg viser en liste med navn på informasjonskapsler] og i dag skal jeg forberede canestrelli, åpenbart revidert i den lettere versjonen: vi skal prøve å redusere smørmengden med over 50% !
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 431 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
For 25-30 kaker
- 1-2 ss melk
- 1 pose vanillin
- 1 klype salt
- 50 g hasselnøtter
- 70 g smør
- 50 g melis
- 1 eggeplomme (20 g) hardkokte egg
- 100 g potetstivelse
- 100 g hvitt mel av type 00
Å servere
- Q.b. av pulverisert sukker
Materialer som trengs
- Liten gryte
- Bolle
- Vekten veier mat
- Blomstformet form (diameter: 4 cm)
- Treskje
- Dørslag
- Stekebrett
- Bakepapir
- Scoop
Forberedelse
- Fest først egget. Fyll en høy, smal gryte med kaldt vann, senk egget og kok opp. Beregn 10 minutter etter koking, slå deretter av varmen og la det hardkokte egget avkjøles i kaldt vann og is.
- Sikt i mellomtiden det hvite melet, potetstivelsen (potetstivelse) og melis.
- Tilsett en klype salt og vanilje.
- Skjær smøret i små biter og myk dem forsiktig i mikrobølgeovnen.
- Bland hasselnøttene fint til et mel.
Visste du at
Hasselnøtter er den "overraskende" ingrediensen i canestrelli. Faktisk er det ikke alle oppskrifter som gir bruk. Hasselnøtter er nyttige for å redusere mengden smør: i denne varianten er mengden smør faktisk betydelig lavere enn i den tradisjonelle versjonen.- Tilsett hasselnøtter og smør i deigen.
- Skjell egget, fjern eggehviten og sikt eggeplommen gjennom en sil. Tilsett den hardkokte eggeplommen til de andre ingrediensene og bland alt med hendene, tilsett en eller to spiseskjeer melk: du må få en kompakt og fløyelsaktig blanding.
- Pakk deigen inn i en film og la den hvile i 15 minutter.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Mel deigbrettet og kjevle deigen til en tykkelse på 1 cm. Lag en informasjonskapsel med en blomsterform (diameter: 4 cm) og legg dem på en tallerken med bakepapir. Lag en ring i midten av hver blomst med en 1 cm diameter rund sjablong.
Den riktige ideen
De som ikke har en rund form på 1 cm i diameter kan gravere hver kurv med håndtaket på en treskje!- Så lag 30-35 canestrelli og stek dem i ovnen i 10-12 minutter: kjeksene er klare når de begynner å brune litt langs kantene.
- Fjern deretter platen fra ovnen, la den avkjøle og dryss med melis.
- Oppbevares i tinnbeholdere i 3 uker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Å bake kaker hjemme er alltid en glede for hele familien! Jeg liker veldig godt å tilberede alle ingrediensene og deretter kalle barnebarna mine mel og sukker spredt utover kjøkkenet for å "hjelpe", men vi har det alltid gøy! God ferie til dere alle!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Canestrelli kjeks med lite smør er søte matvarer med høyt kaloriinnhold.
De har en energisk utbredelse av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner. Fettsyrer har en tendens til å være umettede, kolesterolet er ganske høyt og fibre ser ut til å være godt tilstede.
Selv om den er lettere og mindre kalorisk enn den tradisjonelle oppskriften, egner IKKE canestrelli -kjeksene som er foreslått av Alice seg til dietten til overvektige personer, de som lider av metabolske sykdommer, de som ikke tåler gluten og laktose. Den gjennomsnittlige delen er på ca. 25 g (105 kcal) ).
