Hvis du, som meg, gleder deg over de forskjellige metodene for å konservere frukt, vil vi i dag tilbringe noen minutter sammen i selskap, og vi vil lære å omdanne sitroner til en fantastisk sirup. Som vi vet, er sirup generelt definert som en konsentrert oppløsning av sukker i fruktjuice, og er mye brukt til fremstilling av brus, slushes, sorbets og cocktailer. La oss finne ut hva vi skal gjøre.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 148 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- skall av 3 sitroner og 500 ml ubehandlet sitronsaft
- 250 g sukker
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Treskje
- Dørslag
- Glassflasker med relative skruehett
- Trakt
- Gryte for pasteurisering
Forberedelse
- Vask 10 sitroner i kaldt rennende vann og tørk dem godt.
Vær oppmerksom på
For best resultat anbefales det å bruke kjemisk ubehandlede sitroner, med tykk, men veldig saftig skall.- Klem sitronene og veid saften: vekten av saften må være 500 ml.
- Hell sitronsaften i en gryte og tilsett en mengde sukker som tilsvarer halvparten av sitronvekten (250 g, i dette tilfellet): slå på varmen og riv skallet av 2 store sitroner.
- Fortsett å koke i noen minutter, pass på å røre ofte for å unngå karamellisering av sukkeret.
- Fjern væsken fra varmen og sil gjennom steril gasbind eller en finmasket sil.
- Kok sirupen igjen i noen minutter.
Hvorfor koke sirupen igjen etter filtrering?
Denne operasjonen er viktig for å sikre perfekt bevaring av sirupen. Faktisk vil vi helle kokende væske i steriliserte flasker (hvis temperatur må være identisk med sirupen). Den samme operasjonen utføres for tilberedning av syltetøy (som vi gjorde for tilberedning av jordbærsyltetøy og melonsyltetøy).- Steriliser to flasker med en kapasitet på 250 ml, og la dem koke i vann i 20 minutter.
- Fjern flasker og hetter fra vannet og hell i kjelen umiddelbart med den fortsatt varme sirupen.
- La avkjøle til romtemperatur til lokket er forseglet.
- Sitronsirupen holder seg perfekt i 10-12 måneder.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vil du ha en forfriskende drink? Fortynn en del sitronsirup i 15 d "vann for å få en 100% naturlig drink. Hvis du vil, kan du også blande sitronsirupen med noen dråper myntesirup eller hyllebærsirup for å tilpasse sommerdrikken din.!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Hjemmelaget sitronsirup er en ingrediens som kan brukes i sammensetningen av andre preparater som søtsaker og drikke. Det er en mat som er veldig rik på enkle sukkerarter og veldig kalori, og derfor anbefales det å bruke den i moderate mengder.
