Generellitet
Gjær, fra de med patogene egenskaper til ufarlige, er mikroorganismer av eukaryotisk type som består av bare én celle og tilhører soppens rike.
Under visse miljøforhold kan mange gjær bli til former; denne evnen tar navnet dimorfisme og soppene som er hovedpersoner tar navnet dimorfe sopp.
Det er mange typer gjær med patogene egenskaper, dvs. med evnen til å forårsake sykdom (infeksjoner) hos mennesker og andre dyr.
De viktigste gjærene med patogene egenskaper inkluderer: Cryptococcus neoformans, Cryptococcus gattoi, Pneumocystis carinii, Penicillium marneffei, Candida albicans Og Histoplasma capsulatum.
Kort påminnelse om sopp
Sopp utgjør et rike av levende organismer av eukaryotisk type, hvis celler har noen kjennetegn ved dyreceller (mitokondrier, heterotrofi, etc.), noen kjennetegn ved planteceller (cellevegg og vakuol) og noen egenskaper ved bakterieceller (selvsyntese av "aminosyre L-lysin).
Det er mange typer sopp, fra encellede - som består av bare én celle - til flercellede - som er dannet av mer enn én celle; fra de saprofytiske til de parasittiske, fra de spiselige til de patogene for mennesket og ikke bare etc.
Historien deres er veldig gammel; ifølge noen studier ville faktisk de første soppene vært tilstede på jorden så tidlig som for 3,5 milliarder år siden.
Hva er gjær?
Gjær er encellede organismer - derfor mikroorganismer - som tilhører soppekongeriket.
De dukket opp på jorden for flere hundre millioner millioner år siden og representerer omtrent 1% av alle kjente sopparter.
I denne artikkelen er gjærene som er mest utsatt for gjær med patogene egenskaper.
Gjær med patogene egenskaper er en bestemt soppkategori som er i stand til å forårsake sykdom hos mennesker eller andre levende vesener.
Andre sopp med patogene egenskaper er muggsopp. I motsetning til gjær er muggseller flercellede organismer.
Tabell som viser den vitenskapelige klassifiseringen av gjær
Domene:
Eukaryote
Kongedømme:
Sopp
Filum Og subyl:
Ascomycetes (Ascomycota)
- Saccharomycotina
- Taphrinomycotina
Basidiomycetes (Basidiomycota)
- Agaricomycotina
- Pucciniomycotina
HVEM ER FORSIKTIG I STUDIEN AV PATHOGENISK GJØST?
Patogene gjær og generelt alle sopp som er i stand til å forårsake sykdom hos mennesker (og ikke bare) er gjenstand for studier av medisingrenen kjent som medisinsk mykologi.
Mykologi er begrepet som indikerer den biomedisinske disiplinen som studerer sopp generelt.
HVILKEN SOM SJUKDOMER ÅRSAKER YEAST?
Sykdommer forårsaket av patogene gjær (og generelt av alle sopp med patogene egenskaper) er smittsomme sykdommer eller infeksjoner.
I spesialsjargong tar gjær og patogene soppinfeksjoner det generelle navnet på mykose.
Mykosene er mange; For å forenkle studien bestemte legene seg for å klassifisere dem etter infeksjonsstedet Det viste seg at mykoser kan deles inn i 5 store grupper (eller typer): overfladiske mykoser, kutane lemoser, subkutane mykoser (eller subkutane mykoser), systemiske mykoser på grunn av primære patogener og systemiske mykoser på grunn av opportunistiske patogener.
De mest kjente patogene gjærene er vanligvis ansvarlige for systemiske mykoser (av begge typer).
Biologi
Som sopp er gjær eukaryote organismer.
En eukaryot organisme er et levende vesen hvis celler har:
- Et spesialisert rom, som tar navnet kjerne og som er sete for DNA (eller genetisk materiale);
- Et DNA organisert i kromosomer;
- En rekke organeller og
- Et komplekst system av intracellulære fosfolipidmembraner.
Generelt har gjær en diameter mellom 3 og 5 mikrometer og en tykk cellevegg, dannet av: glukaner for 60%, mannan for 25%, proteiner / lipider for 10%og kitin for 5%.
DE ER HETEROTROFISKE ORGANISMER
Gjær og sopp generelt er heterotrofe organismer.
En heterotrof organisme er et levende vesen som ikke er i stand til å syntetisere de organiske stoffene, nødvendige for livet, med utgangspunkt i uorganiske stoffer; For å overleve må heterotrofe organismer mate på de organiske stoffene som produseres av andre organismer.
Levende vesener som er i stand til å syntetisere organiske stoffer fra uorganiske stoffer kalles autotrofe organismer. I naturen er de autotrofiske organismene par excellence planter, som produserer organiske stoffer som starter fra uorganiske stoffer gjennom fotosynteseprosessen.
AVSPILLING
Som ikke-patogene gjær, er gjær med patogene egenskaper preget av to former for reproduksjon: den såkalte binære spaltningen og den såkalte spirende.
Sammenligning med former
Muggsopp har særegenheten ved å reprodusere seg ved sporogenese, det vil si gjennom produksjon av sporer.
HABITAT TYPISK
Som habitat mer egnet for deres overlevelse, foretrekker patogene og ikke-patogene gjær fuktige omgivelser, hvor de lett kan finne sukker og aminosyrer.
Blant habitat typisk for gjær inkluderer: fruktens overflate, mat generelt og plantens røtter.
HAR YEASTE IFE?
Gjær, fra patogene til ikke-patogene, er de eneste soppene som ikke gir opphav til de såkalte hyfene (entall hypha).
Hyfer er filamentformede strukturer som i alle sopp (unntatt gjær) danner det såkalte myceliet (eller vegetativt legeme) og skiller soppprosessen kjent som vegetativ vekst.
UTER KAN OGSÅ KJØLES: DIMORFISME I SOpp
Under spesielle miljøforhold eller andre omstendigheter kan noen gjærarter bli muggsopp. Gjær som er i stand til å forvandle seg til mugg er organismer som fra encellede blir flercellede og som får evnen til å danne hyfer, for myceliet.
Evnen til noen sopp til å være, noen ganger, gjær og, ved andre anledninger, mugg kalles dimorfisme; sopp som kan være sopp eller sopp, avhengig av visse miljøforhold, kalles dimorfe sopp.
Dimorfisme er en evne som påvirker mange sopp med patogene egenskaper.
I biologi refererer begrepet dimorfisme til fenomenet der et individ av samme levende art er i stand til å anta to forskjellige aspekter eller former.
Et dimorft individ er derfor et subjekt som kan presentere seg i to forskjellige former.
Klinikk
Sjelden smitter patogene gjær og sopp generelt mennesker med god helse. Som regel angriper de lettere personer som:
- De lider av diabetes. Den høye konsentrasjonen av glukose i blodet (hyperglykemi), typisk for diabetes, favoriserer spredning av visse sopp (inkludert gjær) som befolker visse anatomiske områder av menneskekroppen, og som under normale forhold (dvs. fravær av diabetes) er helt ufarlig.
- De har blitt utsatt for utilstrekkelig antibiotikabehandling eller i for lange perioder. Langvarig og / eller utilstrekkelig inntak av antibiotika ødelegger den gastrointestinale bakteriefloraen, sistnevnte har til oppgave å kontrollere spredningen av patogene sopp, fysiologisk tilstede inne i eller i kontakt med den menneskelige organismen. Kompromisset med bakteriefloraen gjør det lettere for de potensielt patogene soppene, inkludert gjær, å spre seg til det aktuelle mennesket.
- De har et ineffektivt immunsystem. Immunsystemet er en organismes defensive barriere mot trusler fra det ytre miljøet, som virus, bakterier, sopp, etc., men også fra det indre miljøet, for eksempel kreftceller (de såkalte "galne cellene") eller funksjonsfeil .
Å påvirke effektiviteten til det menneskelige immunsystemet kan være sykelige tilstander, for eksempel AIDS (dvs. HIV -infeksjon) eller inntak av visse legemidler, for eksempel kortikosteroider, kjemoterapi eller immunsuppressive midler.
Videre må det huskes at et ineffektivt immunsystem vanligvis er tilstede hos svært unge fag (N.B: det er ennå ikke fullt utviklet) og hos svært eldre personer (N.B: det gjennomgår en fysiologisk reduksjon i effektivitet).
Eksempler
De mest kjente patogene gjærene tilhører slekten Cryptococcus - I tilfellet Cryptococcus neoformans Og Cryptococcus gattoi - og sjangeren Candida.
Imidlertid fortjener de også en omtale: patogen gjær Pneumocystis carinii, tilhørende slekten Pneumocystis; patogen gjær Penicillium marneffei, tilhørende slekten Penicillium; til slutt, patogene gjær Blastomyces dermatitidis, Coccidioides immitis, Coccidioides posadasii, Histoplasma capsulatum Og Paracoccidioides brasiliensis.
Alle de nevnte patogene gjærene er ansvarlige for systemiske mykoser, men:
- Cryptococcus neoformaner, Cryptococcus gattoi, Pneumocystis carinii, Penicillium marneffei og gjær som den Candida regnes som opportunistiske patogener (systemiske mykoser på grunn av opportunistiske patogener)
- de dimorfe gjærene Blastomyces dermatitidis, Histoplasma capsulatum, Paracoccidioides brasiliensis, Coccidioides immitis Og Coccidioides posadasii de anses å være primære patogener (systemiske mykoser på grunn av primære patogener).
