I dag skal vi lage en dessert som får oss til å synge med englene: Paradiso -kaken! Vel, hvis vi vurderer den opprinnelige oppskriften (med over 250 g smør, 300 g sukker og 8 egg) kanskje, havner vi virkelig i himmelen! For å unngå denne "ulempen" tok jeg meg friheten til å endre den tradisjonelle oppskriften for å drastisk redusere kalorier, fett og sukker. Oppdag med meg yoghurtversjonen av paradisekaken!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 273 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 150 g hvitt mel av type 00
- 150 g potetstivelse
- 170 g yoghurt
- 140 g melis
- Noen dråper vaniljeessens
- 240 g egg (4 eggeplommer og 4 eggehviter)
- 1 klype salt
- 90 g smør
- 16 g bakepulver
Materialer som trengs
- Elektriske pisk
- Skåler i forskjellige størrelser
- Sikt
- Scoop
- Hengslet form på siden på 24 cm
- Bakepapir
Forberedelse
- I en bolle piskes smøret ved romtemperatur med flormelis og smak til med noen dråper vaniljeessens. Jobb det hele i 5 minutter.
- I mellomtiden skaller du eggene og deler eggeplommene fra de hvite.
- Tilsett en eggeplomme i smørkremen om gangen, og pass på å tilsette den neste først etter at den første er fullstendig absorbert.
- På dette tidspunktet tilsett yoghurt og potetstivelse, det hvite melet og bakepulveret i skjeer: du må få en tykk, kremet og kompakt blanding.
Den originale oppskriften
Som nevnt har vi i denne oppskriften endret dosene sammenlignet med den klassiske Paradise Cake. I stedet for 250-300 g smør brukte vi bare 90 g, og kompenserte med 170 g yoghurt (finnes ikke i den klassiske formelen). Antallet egg er også redusert sammenlignet med originalen. Sukkeret er redusert med mer enn halvparten (140 g mot 300 g), mens dosene mel og stivelse er opprettholdt. Resultatet er fortsatt optimalt.- Forvarm ovnen til 160 ° C.
- Bekled en springform med en diameter på 24 cm med bakepapir.
- Pisk eggehvitene stive, tilsett en klype salt.
- Ha i eggehvitene i blandingen, pass på å tilsette dem noen om gangen og bland alltid fra topp til bunn for å unngå at blandingen faller sammen.
- Overfør deigen til formen, nivå den forsiktig ut ved å virvle beholderen. Stek kaken ved 160 ° C i 40 minutter.
- Fjern den fra ovnen, la den avkjøle og server, og avslutt med melis.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hvem vet om de i himmelen godtar fråtsing som dette! Med den lette versjonen av denne desserten har synding aldri smakt så godt! For å gjøre den litt mer syndig kan du fylle den med en deilig melkekrem!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Paradise Yogurt Cake er en mat som faller inn i gruppen av desserter. Den har et ganske betydelig kaloriinntak, fremfor alt gitt av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner. Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, mettede fettsyrer og proteiner med middels og høy biologisk verdi.
Kolesterol er mer enn relevant, mens fiber ikke er rikelig.
Paradise Yoghurt -kaken er en mat som ikke egner seg til diett for overvektige og / eller påvirket av metabolske sykdommer som: hyperkolesterolemi, hyperglykemi og hypertriglyseridemi. Det anbefales ikke ved cøliaki og laktoseintoleranse. Det egner seg til vegetabilsk diett med lakto-ovo, mens det ikke er egnet for vegansk ernæring.
Den gjennomsnittlige delen av Paradise Yogurt Cake er omtrent 30-40g (80-110kcal).
