Til årsdagen for frigjøringen av Italia, tenkte jeg i år å tilby deg en annen italiensk oppskrift: en søt avokadosuppe som er ideell til frokost! Vi blander avokadoen med kiwi, fersk spinat og kokosmelk, og serverer deretter med jordbær og kokos!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 133 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til den kalde suppen
- 20 ml lønnesirup
- 1 ss ubehandlet sitronsaft
- 80 ml kokosmelk
- 80 ml soyayoghurt
- 30 g brennesle eller spinat
- 100 g avokadomasse
- 50 g kiwimasse
Til pynt
- 50 g kokosflak
- 100 g jordbær
- 100 g kiwi
Materialer som trengs
- Glassmikser
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
- Vask spinaten i vann og natron, skyll og tørk dem ved hjelp av en salatspinner.
- Skrell to kiwier og skjær dem i terninger eller skiver.
- Skjær en moden avokado i to på langs, fjern den indre kjernen. Fjern skallet fra den ene halvdelen og skjær i terninger.
Alternative ideer
Som et alternativ til baby spinat kan brennesle brukes. Nettles er kjent for karakteristikken ved å være stikkende planter: Faktisk kan vi i bladene på brenneslene finne hule, stikkende hår (trichomes) som ved kontakt med huden virker som nåler som frigjør kløende molekyler (inkludert histamin).
Bløtlegging av brennesle fjerner brennende kjemikalier.
Fra et ernæringsmessig synspunkt er nesler rikt på fiber og protein. Fra et vitamin synspunkt er Vit. A, Vit. C. Vit. E og B1 inkludert.
Blant mineralene går imidlertid en fortjeneste til jern, kalsium, kalium, mangan.- Kombiner avokadoen i en glassmikser, tilsett en kiwi, soyayoghurt, babyspinat, kokosmelk, en skje lønnesirup og en skje sitronsaft. Sentrifuger alt til du får en ganske tykk krem.
- Hell den kalde avokadosuppen i en dyp tallerken.
- Vask jordbærene og skjær dem i skiver. Fortsett med dekorasjonen ved å ordne kiwiene, kokosskivene og jordbærene pent, og dermed oppnå den trefargede effekten av det italienske flagget.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vil du ha et snev av sprøhet? For å fullføre denne typen frukt “gazpacho”, anbefaler jeg å følge den med knasende mysli og lin og solsikkefrø! Nyt frokosten din!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Avokado, jordbær og yoghurt suppe er en mat som kan tilsettes desserter.
Den har et moderat energiinntak og tilføres fremfor alt av lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt av proteiner.
Fettsyrer er hovedsakelig mettede, enkle karbohydrater og peptider med lav biologisk verdi.
Kolesterol er fraværende og fiber tilstede i store mengder.
Avokado, jordbær og yoghurt suppe kan kontekstualiseres i alle matstiler; ved overvekt bør den spises sporadisk.
Det har ingen kontraindikasjoner for laktoseintoleranse og cøliaki.
Oppfyller kriteriene for vegetarisk og vegansk diett. Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 100g (130kcal).
