Posjert egg

[Jeg prøver å "kle" det gigantiske sjokoladeegget med en skjorte]
Her presenterer jeg en ny tolkning av det klassiske posjerte egget: kledd slik er det ikke ille!
I virkeligheten er det posjerte egget tilberedt på en helt annen måte, og spøk til side, i dag vil jeg vise deg hva preparatet består av!

Prøv også det bakte skyegg.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 211 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 120 g egg
  • en halv kopp eddik
  • 1 klype salt

  Materialer som trengs

  • Kasserolle
  • Skimmer (hullsleiv)
  • Liten bolle
  • Piske

  Forberedelse

  1. Fyll en liten gryte med rikelig med vann. Salt vannet lett og tilsett et halvt glass hvit eddik.

  Visste du at
  Den hvite eddiken letter herdingen av eggeplommen og forhindrer at eggehviten løsnes fra det røde i egget under tilberedningen.

  2. Skal et egg i en liten bolle, pass på å ikke brekke eggeplommen.
  3. Så snart vannet begynner å koke, tilsett salt litt og senk varmen mens du opprettholder en veldig svak byll.
  4. Hell egget på det stedet der vannet koker forsiktig: oppretthold en moderat flamme og kok i ca 3 minutter. For å lette operasjonen er det tilrådelig å koke egget i en liten kjele (f.eks. Melkemugge).

  Rådene OK
  For å legge til rette for eggehviten til eggeplommen, er det viktig å opprettholde en veldig søt flamme: egget må faktisk småkoke, ikke koker raskt av nettopp denne grunnen.

  5. Fjern egget forsiktig ved hjelp av en skimmer: egget er klart etter ca 3 minutter, eller når den herdede eggehviten har fanget eggeplommen helt.
  6. Fjern de mest ytre og uregelmessige delene av eggehviten med en kniv.
  7. Fortsett som beskrevet også med de andre eggene, og pass på å lage dem ett om gangen.
  8. Server de posjerte eggene med rikelig med rå eller kokte grønnsaker.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Hvis du tilfeldigvis ikke har så lyst til å lage mat, vil et posjert egg, kanskje sammen med en "stor porsjon rå grønnsaker, være et godt måltid, som skal inntas i ekstrem måte av de som klager over lidelser relatert til" hyperkolesterolemi !

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Energien og ernæringsbidraget til det posjerte egget er det samme som det rå egget, siden det er en tilberedningsmetode som ikke påvirker de termolabile komponentene vesentlig og ikke forårsaker andre endringer av fysisk-kjemisk natur i maten. Porsjonen er omtrent 90 g (120 kcal), og generelt anbefales det å ikke konsumere mer enn 3 egg per uke, spesielt ved kolesterolendringer.