I dag foreslår jeg en siderett som kan samle selv de som ikke er spesielt glad i grønnsaker: potet- og ostegrateng. Faktisk er poteter, tilberedt på tusen måter, alltid populære blant spisesteder. La oss oppdage min interessante versjon av potetgrateng !
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 135 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 1 kg poteter
- 250 g Fontina -ost
- 30 g revet parmesanost
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 1 revet muskatnøtt
- 200 ml vann
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 20 g brødsmuler
Materialer som trengs
- Grønnsaksskreller
- Manuell eller elektrisk rivjern
- Rektangulær form med dimensjoner på 30 X 20 cm
- Bolle
- Treskjeer
- Bakepapir
Forberedelse
- Riv Fontina -osten (eller en annen tråd med ost) med det elektriske eller manuelle rivjernet. Alternativt kan du blande osten.
- Riv parmesanosten og sett til side.
- Skrell potetene og dypp dem gradvis i en bolle med rikelig med vann for å unngå at de blir svarte.
- Riv deretter potetene med en hånd eller elektrisk mandolin med store hull: du må skaffe deg en potetjulienne.
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Bland de raspede potetene i en bolle, smak til med salt, pepper og muskatnøtt. Bland potetene med revet parmesan, bland alt med en treskje.
- Bekled en 30 x 20 cm rektangulær form med bakepapir, fyll deretter med halvparten av potetene og fyll med fontinaosten. Nivell osten med en slikkepott for å lage et jevnt lag.
- Dekk osten med de resterende potetene og nivå.
- Hell ca 200 ml varmt vann over potetene.
Hva brukes vannet til?
Vannet er nyttig for å lette tilberedningen av potetene og for å unngå at de forblir harde inni.- Hell 3 ss ekstra virgin olivenolje på overflaten av patty.
- Avslutt med brødsmuler, og stek deretter ved 200 ° C i ca 30 minutter. Etter 30 minutter, brun overflaten med grillfunksjonen.
- Fjern potetpaien fra ovnen, la den avkjøles, skjær den i firkanter og server.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne potetgratengen er deilig! Jeg anbefaler deg å vente 10 minutter før servering, slik at osten stivner litt: bare på denne måten vil du kunne lage perfekte porsjoner!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Ostpotetgratin er en kalorifattig mat; Det er imidlertid for energisk til å tjene som en enkel siderett. Kalorier kommer hovedsakelig fra lipider, etterfulgt av karbohydrater og til slutt proteiner. Fibrene er tilstede i middels mengde og kolesterolet er ikke overdrevent; fettsyrer er hovedsakelig umettede.
Ostpotetgratin er ikke egnet for dietten med glutenintoleranse og laktoseintoleranse.
Den gjennomsnittlige porsjonen, når den brukes som tilbehør, er omtrent 100 g (135 kcal).
