Hvis jeg sier "Pimpinella anisum”, Tenker du på noe? Kanskje begrepet "anisette" minner deg om noe? Anisetta er navnet på en berømt likør laget av grønne anisfrø: det er ikke tilfeldig at planten i botanikk tar navnet "Pimpinella anisum", og det er av denne grunn at likøren ble så døpt! I dag vil vi oppdage hvordan du tilbereder denne likøren hjemme, mye brukt i desserter, for å korrigere kaffe eller som en fordøyelse.
Oppskriftens identitetskort
- 345 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 50 g anis
- 1 kanelstang
- 1 eller to feddstykker
- 500 ml 95 ° alkohol
- 400 g sukker
- 500 ml vann
- Valgfritt: 1 pose vanillin
Materialer som trengs
- Lufttett glassburk
- Kasserolle
- Spiseskje
Forberedelse
- Hell den rene alkoholen ved 95 ° i en lufttett krukke, og sett deretter inn de grønne anisfrøene, en kanelstang og en fedd: la krydderne trekke i alkohol i en måned, på et kjølig og mørkt sted, og pass på å riste alkoholen. fra tid til annen.
Visste du at
Anislikøren kan tilberedes med andre aromaer, for eksempel sitronskall: i så fall vil anisetten få en gul farge.
De som ønsker en mer intens aroma, mer øker mengden kanel eller nellik.- Etter de 4 ukene, forbered sirupen. Kok opp vannet, tilsett en pose vanillin etter smak, tilsett sukker og bland med en skje for å lette oppløsningen. La avkjøle helt.
- Filtrer alkoholen med smak gjennom en sil foret med sterilt gasbind, tilsett deretter sirupen og flasken. Oppbevares kjølig, vekk fra fuktighet og varmekilder. For bedre å sette pris på smaken, anbefales det å vente minst 4-5 uker før inntak.
Alices kommentar - PersonalCooker
Desserter vil ha en kant med den hjemmelagde anisetten! Eller prøv å smake den "med flua" ved å sette inn en stekt kaffebønne i et glass anislikør! Drikk alltid med måte og sunn fornuft.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
L "Anisetta er en alkoholholdig drink som tilhører spritgruppen.
Den har et veldig høyt kaloriinntak, hovedsakelig levert av etylalkohol og en rikelig mengde sukker.
Den inneholder ikke fett, proteiner, kolesterol og fibre.
Anislikøren egner seg ikke til det vanlige kostholdet. Videre er det spesielt utilrådelig for de som er rammet av: overvekt, hyperglykemi eller type 2 diabetes mellitus, hypertriglyseridemi og hypertensjon.
Det er kontraindisert for gravide og ammende kvinner og for voksende gutter.
Siden den ikke inneholder gluten og laktose, egner den seg til dietten for relaterte intoleranser.
Det er et produkt som respekterer vegetariske og veganske filosofier.
Den gjennomsnittlige delen for en voksen (sporadisk forbruk) er 25 ml (ca. 85 kcal).
Den hjemmelagde anisetten i henhold til Alices oppskrift inneholder omtrent 33,9 gram etylalkohol per 100 ml (41% vol.).
.jpg)