Duften av brød når det tilberedes er uten tvil min favorittduft! Jeg er sikker på at mange av oss tenker på samme måte, men hvis du ikke liker å respektere stigende tider og få hendene skitne til å elte, kan jeg gi deg et forslag: i dag forbereder vi en veldig fort fylt focaccia, uten å få din hendene skitne!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 193 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 400 g hvitt mel type 00 (til pannen)
- 100 g grovt mel
- 400 ml vann
- Dampet mat: 200 g spinat
- 12 g salt
- 4 ss (40 ml) ekstra jomfru olivenolje
- 80 g ricotta eller smørost
- 7 g øyeblikkelig gjær
Materialer som trengs
- Stekepanne
- Skjærefjøl
- Kniv
- Rektangulær aluminiumsform med dimensjoner på 20 x 30 cm
- Sikt
- Bakepapir
Forberedelse
- Først, vie deg til tilberedning av spinat eller urter (rødbeter).
Hvordan tilberedes spinat?
Fersk spinat bør skylles veldig godt i ferskvann for å fjerne alle spor av urenheter og jord. Deretter kan spinaten dampes i omtrent ti minutter eller til den er myk.
Når den er kokt og presset, er spinaten klar til å smaksettes i en panne med en skvett olje, salt, pepper og hvitløk. For å få fart på tiden kan du bruke frossen spinat.
Som et alternativ til spinat kan urter (f.eks. Rødbeter) brukes.- Forvarm ovnen til 200 ° C (ventilert) eller 220 ° C (statisk).
- Forbered deigen til focaccia. I en kjele, sikt det hvite melet og tilsett grovt mel og øyeblikkelig gjær til paier. Hell i vann, salt og tre ss ekstra jomfruolje i midten, og bland deretter "blandingen med en treskje til du får en ganske klissete røre.
- Bekled en rektangulær form med bakepapir, hell deretter i en dråpe olje.
- Fordel halvparten av deigen på bunnen av formen, niveller den med baksiden av en skje smurt med olje. Fyll basen med kvister spinat og smørbar ost (eller fersk ricotta), dekk deretter fyllet med den resterende deigen, niveller det igjen med en skje eller med en gaffel.
Den alternative fyllingen
For en vegansk versjon anbefaler vi å bytte ut smøreosten med fløyelsaktig tofu.
For en mer smakfull (men ikke vegetarisk) focaccia kan du tilsette litt skinke og bytte ut smøreosten med mozzarella, og la den renne gjennom et dørslag over natten.- Sett i ovnen umiddelbart og stek ved 200 ° C i ca 40 minutter.
- Fjern den fra ovnen, la den avkjøle, skjær i skiver eller terninger og server.
- Fylte focaccia kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager: før servering anbefales det å varme den raskt i ovnen for et perfekt resultat.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denne focaccia er formidabel: Jeg kan ikke finne andre adjektiv for å beskrive det bedre! Du kan servere den i en god buffé, sette pris på den som en enkelt rett eller kutte den i skiver, pakke den inn i aluminium og tilby den til barna dine som en alternativ skolemat! Prøv den med utallige kombinasjoner av smaker!Prøv også den usyrede focacciaen med solsikkefrø
Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Fast Filled Focaccia Without Leavening tilhører gruppen brød og derivater.
Den har et middels lavt energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, umettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi.
Fiber er rikelig og kolesterolet er ubetydelig.
Quick Filled Focaccia Without Leavening er en rett som egner seg til de fleste dietter. Porsjoner bør reduseres ved overvekt, hyperglykemi og type 2 diabetes mellitus.
Det er ikke egnet for cøliaki og laktoseintoleranse.
Det er akseptert av vegetariske og veganske filosofier.
Den gjennomsnittlige porsjonen i stedet for brød er omtrent 30-90g (60-170kcal).
.jpg)
