Fra serien "brød, kjærlighet og fantasi", i dag vil jeg gjerne lage en variant av en av matvarene du absolutt ikke kan savne i tabellene våre: brød, som vi i dag vil berike med havre, et kornrikt oppløselig frokostblanding fiber (utmerket for å gi tarmen et smil) og med en utmerket ernæringsprofil. Hva sier du, skal vi slå på ovnene? Hvis du er nysgjerrig på å finne ut hvordan myke havreruller er tilberedt, følg meg: la oss finne ut det vi trenger.
Video av oppskriften
Oppskriftens identitetskort
- 285 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 190 g havre okara
- 120 ml havremelk
- 270 g Manitoba -mel
- 8 g salt
- 5 g sukker
- 15 g ølgjær
- 1 spiseskje (10 ml) ekstra jomfru olivenolje
Materialer som trengs
- Stor bolle
- Skje i tre
- Film
- Latex hansker
- Trepinne
- Glass for å oppløse gjæren
- Dørslag, kjøkkenhåndkle, boller og gryter for tilberedning av havre -okara
- Stekebrett
- Bakepapir
- Saks
Forberedelse
- Løs opp gjæren i havremelken søtet med en teskje sukker.
Nysgjerrighet
I denne oppskriften brukes havremelk i stedet for kumelk eller rent vann. Okara er derimot utmattet havremasse, som det ikke lenger er mulig å trekke ut melken fra. Den foreslåtte oppskriften gir derfor en interessant start poeng å gjenbruke okara på en annen måte enn vanlig.- Hell Manitoba -melet, havre -okaraen, ekstra jomfruoliven og gjæren oppløst i havremelken i en bolle. Smak til med salt og arbeid deigen lenge, først med en treskje. Deretter for hånd.
- Mel deigen du får, mel den og legg den i en bolle til den dobles i volum. Det vil ta omtrent 60-90 minutter.
- Etter nødvendig tid, arbeider deigen til den danner 8 små kuler. Skjær hver kule med en saks (eller en skarp kniv) i et kryss.
- La kulene heve til det er doblet i volum.
Pass på å bevege deg rundt
Havrebrødkulene er veldig delikate og frykter plutselige bevegelser: Faktisk, hvis pannen med surdeigen (men ikke tilberedt) håndteres raskt, vil kulene ha en tendens til å kollapse!- Stekes i en varm ovn på 180 ° C i ca 20 minutter.
Alices kommentar - PersonalCooker
Sikkert duften som frigjøres ved tilberedning av disse havresmørbrødene beruser ånden: spesielt i disse kalde vinterdagene fyller varmen i ovnen og duften av brød våre hjerter og sjeler med glede.
Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Mykt brød med havre har samme kaloriinnhold som hvitt brød type 00. Det inneholder absolutt en større porsjon protein og kostfiber, men lipidprofilen er nesten overlappende. Det er mulig å erstatte tradisjonelt brød med havrebrød for å få en bedre tarmfunksjon.
