Smaksatt salt for grønnsaker, kjøtt og fisk

For å berike maten din med smak trenger du ikke å dekke den med tonnevis av sauser! Krydder blir våre mest trofaste allierte på kjøkkenet, men noen ganger på grunn av mangel på tid eller tilgjengelighet av aromatiske urter, foretrekker vi å ikke bruke dem. La oss gjøre dette: for å alltid ha krydderne for hånden, tilbereder vi et aromatisk salt. Som? Finn ut i videoen.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 12 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Urtesalt til kjøtt og grønnsaker

  • 200 g hel havsalt eller grovt salt
  • Noen få mynteblader
  • 1 kvist persille
  • 1 ss syltet grønn pepper
  • Noen få salvieblader
  • 1 kvist rosmarin
  • Ubehandlet sitronskall

  Smaksatt salt til fisk

  • Noen stilker med gressløk
  • 1 ss rosa pepper
  • 1 ts timian
  • 1 dusk fennikel
  • Ubehandlet sitronskall
  • 1 fedd hvitløk
  • 200 g hel havsalt eller grovt salt
  • 1 stykke ingefærrot

  Materialer som trengs

  • Mikser
  • Stekeplate
  • Bakepapir

  Forberedelse

  Før start
  For å tilberede denne krydderet anbefaler vi å bruke hele havsalt, som er spesielt rikt på sporstoffer. Sammenlignet med raffinert bordsalt, kjennetegnes fullkornssalt ved en lavere konsentrasjon av natriumklorid og en ubetydelig mengde jod, magnesium, kalium og andre mineraler.

  1. FORBEREDELSE AV SALTET TIL Å SMAKTE KJØTT OG GRØNSKER: Vask de friske aromatiske urter (mynte, rosmarin, persille, salvie) og tørk dem grundig. Samle krydderne i en blender, tilsett sitronskall, grønn pepper og hel havsalt. Bland til du får et ganske tynt korn.
  2. FORBEREDELSE AV SALTET TIL Å SESONG FISKEN: Vask fennikel og gressløk, tørk dem og saml dem i bollen til en kraftig blender. Tilsett hvitløken som er skrelt og hjerteløs, fersk ingefær, timian, sitronskall, rosa pepperbær og hele havsalt. Bland for å få et ganske tynt korn.
  3. Fordel de to saltene separat i plater kledd med bakepapir. La det aromatiske saltet tørke i omtrent en time, og hold lave temperaturer (40 ° C): dette trinnet er viktig for å fjerne overflødig fuktighet.
  4. La de smaksatte saltene avkjøle og legg i gryter: de kan oppbevares lenge, selv i 6 måneder, borte fra fuktighet.

  Andre varianter
  Salt kan berikes med mange andre ingredienser, for eksempel: appelsinskall, lavendel, anis, einer, laurbærblad, oregano, etc. Du kan til og med blande saltet med balsamico eller vanilje!

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Det smaksatte saltet er også perfekt å gi til vennene dine, kanskje når du blir invitert til hjemmemiddag. I dette tilfellet kan du bruke litt fantasi til å lage din vakreste og iøynefallende pakke.

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Smaksatt salt for grønnsaker, kjøtt og fisk er et produkt som faller innenfor gruppen av krydderier.
  Den har et ubetydelig energibidrag; kalorier er hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av ubetydelige prosentandeler av lipider og proteiner.
  Karbohydrater er tilstede i enkel og kompleks form, fettsyrer er hovedsakelig mettede og peptider har en lav biologisk verdi.
  Kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
  Smaksatt salt for grønnsaker, kjøtt og fisk er egnet for alle typer diett og har - hvis det brukes i små doser - ingen kontraindikasjoner. Den inneholder ikke gluten og laktose, og det er derfor den egner seg til dietten for relaterte intoleranser.
  Det er innrømmet av vegetariske og veganske filosofier.
  Det er ingen middels porsjon.