Hva er Ariccias porchetta?
Porchetta di Ariccia er en svinekjøttbasert mat (Sus scrofa domesticus) tradisjonelt stekt, som er tilberedt på hele territoriet til kommunen Ariccia (provinsen Roma).
Til tross for at den har en entydig opprinnelse, med et veldefinert produksjonsområde og historisk periode, spredte senere oppskriften på porchetta di Ariccia seg som ild i tørt gress i det meste av sentrale Italia.
For å beskytte dens typiske karakter besluttet EU 14. juni 2011 å tildele Porchetta di Ariccia anerkjennelse av den beskyttede geografiske indikasjonen (PGI). I dag strekker salget og distribusjonen seg, i samsvar med de spesifikke forskriftene, i hele regionen. Lazio .
.jpg){kind=spacer}
