Duften av våren: piknik tid! De friske og lette rissalatene er perfekte for en hyggelig piknik midt i naturen. I vårferien tenkte jeg på å tilberede en frisk villrød rissalat med en mynte duft!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 136 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 150 g brun ris eller svart ris eller vill rød ris
- 1 haug med mynte
- 100 g rosa grapefruktmasse
- 150 g tofu
- 50 g mais
- 1 kvist persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
Materialer som trengs
- Gryte med lokk
- Bolle
- Stekepanne
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
- Hell omtrent en halv liter vann i en kjele og kok opp. Tilsett villrød ris og kok sakte i 35-40 minutter, i henhold til tilberedningstiden som er anbefalt i pakken.
Den alternative ideen
Som et alternativ til villrød ris er det mulig å bruke brun Ribe -ris, Venere -ris (svart ris) eller begge deler, og pass på - i dette tilfellet - å tilberede de to risene separat for å beholde fargen.- Noen minutter før matlagingen er ferdig, dedikerer du deg selv til tilberedningen av sausen. Skjær den rosa grapefrukt på live: med andre ord, fjern huden og albedoen (hvit del) ved hjelp av en kniv, til du når massen. Skjær grapefrukt i skiver eller terninger.
- Skjær tofu -pinnen i vanlige terninger.
- Hell oljen i en panne, og sauté tofu og mais i terninger til de er gyldenbrune når de er varme.
- Tilsett villrød ris og smak til med hakket mynte og persille. Smak til med salt og pepper, bland risen med grapefrukt.
Alternativet med skalldyr
For de som ikke liker tofu, men elsker skalldyr, anbefaler jeg å bytte ut soyaost med kokte reker. Salaten kan pyntes med belgfrukter, for eksempel erter eller bønner.- Server på glass med en porsjon og spis umiddelbart. Den røde rissalaten kan oppbevares i kjøleskap i 2-3 dager.
Alices kommentar - PersonalCooker
Hvis du liker at denne salaten skal tas med i piknikkurven, anbefaler jeg å lage enkeltporsjoner som skal lukkes i brett med lufttette lokk. I stedet, hvis du foretrekker å spise det under en middag med venner, kan du servere dem i fine og praktiske glass!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Wild Red Rice Salad er en mat som kan inkluderes blant de første rettene.
Den har et moderat energiinntak og er hovedsakelig levert av karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt av proteiner.
Karbohydrater er hovedsakelig komplekse, umettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi.
Kolesterol er fraværende og fiber er rikelig.
Wild Red Rice Salad er egnet for alle diett, inkludert de for overvekt og metabolske sykdommer.
Det har ingen kontraindikasjoner for laktoseintoleranse og cøliaki.
Oppfyller kriteriene for vegetarisk og vegansk diett.
Den gjennomsnittlige porsjonen tilberedt mat er omtrent 200-250g (270-340kcal).
Næringsverdiene på siden refererer til 100 gram tilberedt mat.
