Hvis jeg sier "parmigiana" tenker jeg umiddelbart på en deilig rett basert på auberginer (eller mest courgetter)! Vel, etter råd fra min kjære venn Mariacarla, foreslår jeg i dag en "herlig utvikling av Parmigiana, hvis hovedingrediens er gresskar!
Oppskriftens identitetskort
- 129,1 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 500 gr gresskar
- 100 gr parmesan
- etter smak (hakket) av rosmarin
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- 10 gr sesamfrø
- 20 gr brødsmuler
- salt etter smak
- pepper etter smak
Materialer som trengs
- Pyrex rett
- Elektrisk rivjern
- Skjærefjøl
- Kniv
Forberedelse
- Først, vie deg til forberedelsen av gresskaret. Del den i to, fjern de indre filamentene og frøene, og skrell den ved sakte å fjerne den harde og treaktige skallet.
- Skjær fruktkjøttet i biter og reduser det til julienne ved hjelp av et elektrisk rivjern. Smak til med en skvett olje, salt, pepper og hakket rosmarin.
