Vanligvis snakker vi om bakt lasagne; Jeg foreslår dem for deg uten ovn!
Du har gjort det riktig: vi skal lage dette deilige første kurset i en panne, slik at vi kan nyte det selv om sommeren uten nødvendigvis å slå på ovnen!
Du vil ikke lenger gi opp gleden med lasagne, takket være matlaging i en panne. 100% garantert resultat.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
-
Ingredienser
Til lasagnen
- 5 ekstra tynne ark (150 g) fersk pasta
- 100 g gulrøtter
- 100 g radicchio
- 100 g courgette
- 100 g cherrytomater
- 130 g Fontina -ost
- 30 g revet parmesanost
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- 1 ts hvitløkspulver
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
For bechamel
- 300 ml melk
- 30 g hvitt mel av type 00
- Q.b. av salt
- Q.b. av pepper
- Q.b. av muskatnøtt
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
Materialer som trengs
- Stor kjele
- Liten gryte
- 28 cm diameter steinpanne med lokk
- Piske
- Kniv
- Skjærefjøl
Forberedelse
- Vask alle grønnsakene: skrell gulrøttene, fjern endene fra squashen og skjær cherrytomatene i skiver. Reduser radicchio i strimler, og gulrøtter og courgetter i små terninger.
- Samle grønnsakene i en gryte, tilsett en dråpe olje, salt, pepper og hvitløk: stek i cirka ti minutter, rør ofte. Dekk til med lokk og tilsett eventuelt vann for å lette tilberedningen.
- Forbered bechamelen: oppløs melet i 100 ml melk. Hell resten av melken i en kjele og kok opp: tilsett salt, pepper og muskat. Når melken koker, tilsett stivelsen oppløst i kald melk: kok opp til béchamelen tykner.
Visste du at ...
Den klassiske béchamellen tilberedes med en roux, eller med en blanding basert på mel og smør: for å kutte kaloriene, utelot vi smøret.
Som grønnsaker kan du velge de du foretrekker: Stekt lasagne er også veldig godt med auberginer, paprika, erter, kål eller annet.
- Når bechamelen fremdeles er varm og grønnsakene er klare, fortsett med tilberedningen av lasagnen. Fordel en skvett olje og en skje béchamel på bunnen av formen. Legg et ark og en halv eggepasta til lasagne på toppen av béchamelen, fyll deretter med et annet lag béchamel, tilsett 1/3 av grønnsakene, osten parmesan og osten i terninger med en trådaktig tekstur (f.eks. Fontina). Dekk til med et annet lag pasta, og mer bechamel, grønnsaker og ost. Fortsett slik til alle ingrediensene er oppbrukt. Til slutt vil du få et rot med 4 lag. Avslutt med bechamel, grønnsaker og parmesanost.
Pass på lasagne!
For å lage kaken i en panne, er det viktig å velge ark med ekstra tynn pasta, det er den typen pasta som ikke krever forberedelse i vann. For de som liker tykkere pasta, anbefaler vi å blanchere arkene før du legger paien i form.
- Sett kjelen på varmen og fordel på en side en spiseskje kokende vann på sidene: lukk med lokket og kok. For matlaging er det lurt å holde en svært høy flamme i ett minutt, deretter senke til minimum og koke i 15 minutter.
- Vegetabilsk lasagne er klar: skjær i 4/6 porsjoner og server varm.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jeg er veldig spent på denne oppskriften: Selv når den er tilberedt i en panne, forblir lasagnen ikke fuktig og fester seg ikke til bunnen av pannen. Den forbereder seg raskt og krever ikke mye arbeid. Prøv det med andre varianter: du kan ha det gøy med å tilpasse rotet som du vil.
