I dag skal vi prøve å tilpasse et klassisk første kurs til en av årets mest romantiske feiringer: Valentinsdag. Oppskriften vi skal forvandle er ostrisotto: vi skal prøve å lage små hjerteformede ris-timbales, som vi deretter vil server på en saus. rød. La oss se ideen.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 118 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til ostrisotto (8 timbales)
- q.s. av salt
- 50 g Fontina -ost
- 50 g myk ost
- 50 g revet parmesanost
- 600 ml vann
- 300 g ris
Til rød saus
- 30 g maisstivelse
- q.s. av pepper
- q.s. av salt
- Ferdiglaget mat: 100 g rødbeter
- 300 ml melk
Materialer som trengs
- Hjerteformet silikonform
- Gryteretter med lokk
- Vekten veier mat
- Piske
- Treskjeer
- Nedsenkningsmixer
Forberedelse
- Forbered først risen. Kok opp vannet, tilsett salt etter smak og tilsett risen. Dekk kjelen med lokk og la det småkoke i 12-13 minutter på middels varme, og sørg for at det koker jevnt.
- Tilbered i mellomtiden den tilhørende sausen. Bland den kokte rødbeten sammen med en del melk. Tilsett deretter maisstivelse, salt og pepper: emulger igjen og bring til varmen. Tilsett resten av melken og kok over svak varme til det koker under omrøring ofte for å unngå dannelse av klumper. La det et par minutter fra det koker og vent til sausen tykner.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- På dette tidspunktet er risen klar: Fjern lokket, øk varmen og smak til med revet parmesan, stracchino og hakket eller terninger Fontina -ost. Rør kraftig for å blande ostene med risen.
- Fordel risen med oster i hjerteformede former: stek ferdig i en varm ovn på 180 ° C i 10 minutter.
Det praktiske alternativet
Som et alternativ til enkeltporsjonsformene er det mulig å lage en enkelt ris timbale: i dette tilfellet vil det være tilstrekkelig å helle risen med ost i en hjerteformet (eller rund eller rektangulær) form og følge den samme instruksjoner for stekeovn.- Hell den røde béchamelen på bunnen av et stort serveringsfat.
- Fjern formene fra ovnen, vent et øyeblikk og snu timbales over den røde béchamelen.
- Server umiddelbart.
Alices kommentar - PersonalCooker
Sett: med en hjerteformet form og litt fantasi brakte vi en romantisk rett til bordet, som har alle legitimasjonene for å gjøre et godt inntrykk på kjærlighetsfesten.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Timbales av ris med ost er et ikke for kalorisk første kurs med en utbredelse av karbohydrater, etterfulgt av proteiner og til slutt av lipider. Fettsyrene er hovedsakelig mettede, kolesterolet er lite tilstede og fibrene virker nesten irrelevante.
Timbales av ris med ost er lite egnet for diett mot diabetes mellitus type 2 og hypertriglyseridemi; de inneholder laktose, men gir ikke gluten.
Den gjennomsnittlige porsjonen er rundt 200 g (236 kcal).
