Stekt svinekjøtt med appelsiner uten tilsatt fett

Selv i julen kan du gjøre et godt inntrykk ved å servere lette retter med veldig lite fett, men med et garantert resultat og en fantastisk smak for å si det mildt! Og min svinestek med appelsiner er et konkret bevis på det! Det fine med steker er ikke bare forberedelsen (enkel som aldri før), men også effekten de klarer å skape: små triks er nok for å få en ekte kokkrett!

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 80 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  Til steken

  • Ca 500 g svinekam
  • 4-5 stjerner (frukt) av anis
  • 20 g brunt sukker
  • q.s. av pepper
  • q.s. av salt
  • Ca 150 ml rødvin
  • Revet skall og 150 ml ubehandlet appelsinjuice

  Å servere

  • 4-5 stjerner (frukt) av anis
  • Omtrent 400 g (2 store) ubehandlede appelsiner
  • 150 g krydret sennep

  Materialer som trengs

  • Skjærefjøl
  • Gryte med lokk
  • Skarp kniv / skiver
  • Appelsinskall rasp
  • Juicer

  Forberedelse

  1. Skjær en appelsin i to og press saften. Omtrent 150 ml juice bør hentes.
  2. La en gryte stå på komfyren, og brun svinekjøttet (eller loin) på alle sider når det er veldig varmt. Dette vil ta 3-4 minutter.

  
  Visste du at
  For en riktig bruning av kjøttet er det ikke nødvendig å tilsette smør eller olje! Den eneste veldig viktige forholdsregelen er potten, som alltid må være veldig varm for å kunne forsegle kjøttet og fange alle næringsstoffene inni.

  3. Når kjøttet er godt brunet, tilsett brunt sukker og avfett med rødvin. Tilsett også saften og revet appelsinskall og anisfrukter (stjerner).
  4. Kok opp over høy flamme. Fortsett å steke på svak varme i omtrent et par timer, til kjøttet er mykt. Det anbefales å sjekke steken ofte under tilberedningen for å forhindre at væsken fordamper for mye: hvis dette skjer, anbefales det å tilsette annen væske, for ikke å miste byllen.
  5. Smak til kjøttet med salt og pepper etter smak 5 minutter før du tar steken av varmen.
  6. Fjern kjøttet fra gryten og la det avkjøle helt.

  Visste du at
  Hvis kokevæsken er for tynn, kan du tilsette en teskje potetstivelse (eller rismel) direkte i sausen: kok deretter sausen forsiktig til den når riktig tetthet.

  7. Når den er avkjølt, skjær du steken i tynne skiver 4-5 mm (vi anbefaler å bruke skiven). Server stekeskivene i et serveringsfat, vekslende skiver av appelsin, appelsinskall og anisstjerner. De som liker kontraster kan servere steken som tilbehør til tykk krydret sennep

  Alices kommentar - PersonalCooker

  En rask matrett å lage, enkel og også ganske billig! Et lite triks for å ha retten klar 1. juledag: lag stekeskivene på en tallerken og varm den opp i ovnen når gjestene kommer. For å servere er det bare å dekorere med et par skiver fersk appelsin. Prøv også min fylte kalvekjøttrulle: en skikkelig godbit!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Stekt svinekjøtt med appelsiner uten tilsatt fett er en kjøttbasert rett. Det er et magert andre kurs, rikt på proteiner med høy biologisk verdi og med få enkle sukkerarter. Kolesterol og fiber er moderat. L "Stekt svinekjøtt med appelsiner uten tilsatt fett gir seg selv gjennomsnittlig porsjon tilsvarer omtrent 200-250g (160-200kcal).