I dag skal vi prøve å utfordre en koloss av det milanesiske kjøkkenet, schnitzelen, og endre oppskriften! Den tradisjonelle versjonen innebærer å panere en skive med egg og brødsmuler, og deretter steke den i klargjort smør. I varianten som jeg skal tilby deg, som er veldig lett og diett, vil vi ikke gjøre noen skade på dyrene, og vi vil ikke bruke egg, smør eller kjøtt. La oss se hvordan du tilbereder den veganske koteletten!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 140 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- Ferdigmat, kokt: 150 g kikerter
- 2 ss ekstra virgin olivenolje
- Økologisk, glutenfri mat: 30 g potetflak
- Ca 90 ml soyamelk
- Hjemmelaget mat: 15 g revet vegansk ost
- Q.b. av pepper
- 1 klype salt
- 1 ts søt paprika
- Ferdigmat, kokt: 150 g hvite bønner
- Økologisk, glutenfri mat: 50 g maisflak
Materialer som trengs
- Stekebrett
- Bakepapir
- Mikser
- Bolle
- Kringle
Forberedelse
- Overfør de kokte belgfrukter til beholderen til en blender. Tilsett en teskje søt paprika, en skvett olje og smak til med salt og pepper.
- Smak til med en skje revet vegansk ost.
Alternativer
I denne oppskriften brukte vi kikerter og hvite bønner. Imidlertid er det også mulig å lage veganske koteletter med andre belgfrukter, for eksempel: linser, sorte bønner, erter, soya, etc.
Den veganske revede osten kan i stedet erstattes med gomasio eller med en skje tahinisaus.- Tilsett de organiske potetflakene og bland ved å tilsette akkurat nok soyamelk til å få en myk, men brukbar deig.
- Del deigen i tre deler. Knus hver ball med hendene til du får en uregelmessig plate med en tykkelse på et par centimeter.
- Smuldre maisflakene på en tallerken.
- Trykk veg-schnitzelen over cornflake-smulene til begge sider er helt dekket.
- Forvarm ovnen til 180 ° C.
- Legg kotelettene på en tallerken med bakepapir. Hell en dråpe olje på overflaten av hver grønnsakskotelett og stek ved 180 ° C i 15-20 minutter, til den er gyllenbrun.
- Server grønnsakskotelettene med en grønnsaksrett.
Alices kommentar - PersonalCooker
Med denne retten begynner en ny Era of the Cutlet! Velsmakende, enkelt, sunt og grusomhetsfritt! Jeg inviterer deg til å prøve det hjemme: du vil bli begeistret, jeg er sikker!Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Veganske koteletter er retter uten ingredienser av animalsk opprinnelse, uten laktose, gluten og kolesterol. De har et moderat energiinntak, hovedsakelig levert av karbohydrater; lipidene er hovedsakelig umettede og fibrene er mange.
Det er en mat som passer for enhver diett.
Den gjennomsnittlige delen av Vegan Cutlets er rundt 150-200g (210-280kcal).
