Nå som varme og varme hersker, er det også hyggelig å spise lunsj eller middag med sommer og forfriskede salater. Kurver fylt med bulgursalat: alle smakfulle retter er alltid veldig velkomne, selv om de er relativt klassiske. Her, i dag vil jeg imidlertid gjerne gi du et "søtt alternativ til de klassiske salatene, som også kan forvandles til en komplett og ernæringsmessig balansert rett. Dagens forslag er faktisk en "søt couscous salat med sesongens frukt og soyayoghurt. La oss finne ut hva det er umiddelbart.
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 101 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
Til fruktcouscousen
- 200 g ferdigkokt couscous
- 250 g soyayoghurt
- 30 g mandler
- 200 g kiwi
- 1 dusin bjørnebær
- 300 g fersken
- Ca 500 g (halv frukt) ananas
- 40 g fruktose
- 1 klype salt
- 200 ml ananasjuice
Å dekorere
- 1 ss usøtet kakao
- noen mynteblader
Materialer som trengs
- Gryte til couscous
- Stekepanne for blanchering av frukt
- Kniver og skjærebrett for frukt
- Tallerken
Forberedelse
- Varm ananasjuice: Når det koker, hell i couscousen, tilsett en klype salt og jevn overflaten ved hjelp av en skje. Dekk til gryten med lokket og la den hvile til væsken er absorbert.
Visste du at
For å lette couscousen lettere, anbefales det å tilsette en spiseskje olje direkte i kokevæsken.- Vask all frukten grundig: fersken, kiwi og bjørnebær.
- Del ananas i to halvdeler, uten å fjerne tuten. Grav frukten med en graver, muligens ved hjelp av en kniv: ananas "skallet" vil fungere som en "serveringsfat" for couscousen. Skjær ananasmassen i skiver eller få små kuler med graveren.
- Skjær fersken, først i skiver, deretter i små biter. Fjern skallet fra kiwien ved hjelp av en teskje og skjær fruktkjøttet i små biter.
- Hell en del av frukten (inkludert bjørnebær) i en panne, eventuelt tilsett fruktose, hvis frukten er sur.
- Skall couscousen med en kniv og hell omtrent halvparten av den i en bolle. Tilsett den kalde frukten, bland godt.
- Bland resten av couscousen i den varme fruktpannen: couscousen får en behagelig rosa farge.
- Server fruktcouscousen i ananasskallet.For en optimal presentasjon, fyll kantene på ananas med rosé -couscousen og midten med den "kalde" couscousen. Avslutt med soyayoghurt, gjerne hjemmelaget.
- Hvis det er noen couscous til overs, anbefales det å tilberede individuelle kopper, alltid med soyayoghurt.
- Dryss over litt usøtet kakaopulver og følg med mynteblader.
Alices kommentar - PersonalCooker
Og dette er sjarmen med kjøkkenet til My-personaltrainerTv: forvandle cous cous fra en klassisk mat til kjøtt og grønnsaker til en stjerne med søte fruktsalater. Prøv denne retten selv for å bli mett av antioksidanter, vitaminer, fiber og mineraler i frukt, uten å gi opp proteiner fra yoghurt og de komplekse karbohydratene til couscous.Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Sweet Cous Cous med frukt og soyayoghurt er et helt vegetarisk første kurs, også egnet for vegansk ernæring; dessuten er det kolesterolfritt og lite mettet fett, og det egner seg sterkt til kostholdet mot hyperkolesterolemi. Sweet Cous Cous med frukt og soyayoghurt er også et kalorifattig preparat, og er derfor lett å kontekstualisere i slankende dietter mot overvekt og fedme. Fettet finnes i moderate mengder, så vel som proteiner, mens forekomsten av " energi kommer fra komplekse karbohydrater. Mengden fiber er god. En porsjon Sweet Cous Cous med frukt og soyayoghurt tilsvarer anslagsvis 250-300g rå (250-300kcal).
