Grønnsaksfilet med grønn pepper

Grønnsaksglede i dag !! Jeg elsker å transformere de klassiske rettene i italiensk mat og tilpasse dem til forskjellige matfilosofier. I dag er det filètens tur med grønn pepper: Jeg vil velte den opprinnelige oppskriften ved å endre hovedingrediensen, det vil si kjøttet. Vi vil ikke skade dyrene, og vi vil lage en utsøkt grønnsaksfilet (basert på hvetemuskulatur) med pepper. grønn, så smaker vi den med en like grønnsaksaus.

Video av oppskriften

Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.

Oppskriftens identitetskort

• 288 KCal kalorier per porsjon

• Ingredienser

  • 80 ml soyamelk
  • 200 g eller 3 skiver hvetemuskulatur
  • 100 ml maisolje
  • 1 ss ekstra jomfru olivenolje
  • 1 haug spiseskje syltet grønn pepper
  • 1 klype salt
  • 1 ts sennep

  Materialer som trengs

  • Nedsenkningsmixer + beger
  • Panne med lokk
  • Mørtel (valgfritt)
  • Tang eller spade
  • Coppapasta eller kaker (valgfritt)

  Forberedelse

  Vær oppmerksom på
  I denne oppskriften brukte vi hjemmelaget hvetemuskel, tilberedt med hvetegluten, ertemel og smakstilsetninger. For å finne oppskriften, klikk på DENNE VIDEOEN. De som ikke har mye tid kan i stedet kjøpe ferdige hvetemuskelbiffer eller seitan.

  1. Skjær hvetemuskelen i 1,5 cm tykke skiver. For å forbedre utseendet på parabolen, skaff deg vanlige medaljonger vegetabilsk kjøtt ved hjelp av en konditor eller en kakeskærer.
  2. Hell en dusk ekstra jomfruolje i en panne og brun hvetemuskelen grundig, tilsett salt etter smak.
  3. Knus de grønne pepperkornene i en morter eller med en enkel skje og hell dem i en kjele sammen med 30 ml soyamelk og sennepsmasse. På denne måten er det mulig å forsterke den krydret aromaen av pepper. Stek i 5 minutter.
  4. Forbered vegetabilsk krem: hell 50 ml soyamelk i et begerglas og tilsett 100 ml vegetabilsk olje.
  5. Smelt den grønnsakskremen som er oppnådd i peppersmakket soyamelk.
  6. Slå av pannen på hvetemuskelen og hell grønnsaksausen. Dekk til med lokket og la sausen tørke.
  7. Server grønnsaksfilet med grønn pepper varm.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Grønnsaksfilet med grønn pepper klar til servering. Jeg foreslo det med hvetemuskler, men du kan også erstatte det med seitan: resultatet blir utmerket. Du vil forbløffe vegetariske venner, jeg er sikker på det. Og ikke gå glipp av min oppskrift på grønnsaksgryte tilberedt med hvetemuskler!

  Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften

  Vegetabilsk filet med grønn pepper er en kolesterolfri vegansk rett. Men siden den også består av vegetabilsk krem, er energien og lipidinntaket bemerkelsesverdig høyt.Fettene som finnes i grønnsaksfilet med grønn pepper har imidlertid en god metabolsk effekt og påvirker ikke hyperkolesterolemi negativt. Karbohydratene er ikke mange, og fibrene i grønnsaksfilet med grønn pepper bør være tilstede i en tilfredsstillende mengde. Den gjennomsnittlige delen av grønnsaksfilet med grønn pepper er ganske lav, omtrent 100 g (290 kcal).