Frisk, praktisk og deilig, kald pasta er en sommerrett som, i hvert fall hjemme hos meg, alltid spises veldig glad i de varmere månedene. Personlig liker jeg å legge belgfrukter, frø, frukt og grønnsaker til pasta, men kombinasjonene er helt klart utallige, like mange som hver persons smak: Jeg foreslår min sommerversjon av kald pasta, så er det opp til deg å bestemme hvilke ingredienser å velge!
Video av oppskriften
Problemer med å spille av videoen? Last inn videoen på nytt fra youtube.
Oppskriftens identitetskort
- 176 KCal kalorier per porsjon
-
Ingredienser
- 280 g fullkornspasta
- Q.b. av pepper
- Q.b. av salt
- 100 g genuespesto
- 50 g mais
- 150 g cherrytomater
- 30 g mandler
- 30 g solsikkefrø
- Ferdigmat, kokt: 100 g kikerter
- 100 g mozzarella
- 50 g selleri
- Noen blader persille
- 150 g melonmasse
- 1 ts oregano
Materialer som trengs
- Kasserolle
- Bolle
- Skjærefjøl
- Kniv
- Dørslag
- Scavino
Forberedelse
- Kok fullkornspastaen i rikelig saltet vann, i henhold til tilberedningstidene som er anbefalt i pakken.
- Imens forbereder du dressingen. Rist de hakkede mandlene og solsikkefrøene i en panne for å forsterke aromaen, vær forsiktig med å røre ofte og opprettholde en middels søt flamme.
- Vask cherrytomatene og skjær dem i terninger. Vask sellerien, fjern de harde filamentene og skjær den i strimler.
- Rengjør melonen, vask den i kaldt vann for å fjerne spor av jord og fjern frøene ved hjelp av en skje. Med en graver får du mange små melonkuler og legger til side. Alternativt kan du kutte melonen i terninger med en kniv, etter å ha fratatt den.
- Når pastaen er klar, tøm den fra kokevannet og før den raskt under en vannstråle: på denne måten stoppes tilberedningen og pastaen forblir al dente. La avkjøle.
- Kombiner fullkornspastaen i en bolle og smak til med hjemmelaget Genoese pesto og tilsett pepper, selleri, cherrytomater, hakket persille, oregano, mais, kokte kikerter, mozzarella i terninger og ristet kjøttdeig. Av mandler og solsikkefrø Avslutt med melonkuler Hvis nødvendig, smak til med salt.
Visste du at
I denne oppskriften brukte vi tørkede kikerter, la stå i bløt over natten og deretter stekt i usaltet vann i en time. For å få fart på tiden kan du foretrekke ferdige kikerter.
Vi foreslår ikke bruk av olje: pestoen som brukes, inneholder faktisk riktig mengde for å blande alle ingrediensene til perfeksjon.- Oppbevar pastaen i kjøleskapet og server veldig kaldt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Fra et ernæringsmessig synspunkt er den kalde pastaen jeg har foreslått deg en komplett rett på grunn av tilstedeværelsen av frokostblandinger og belgfrukter (hvis aminosyremangel er gjensidig fylt), og også for oljefrøene (dessverre ofte ikke konsumert i kostholdet vårt)! En velværefat rik på fiber, mineralsalter og vitaminer, for en "sommer med velvære".Ernæringsverdier og helse Kommenter oppskriften
Denne Cold Pasta er et første kurs med et gjennomsnittlig kaloriinntak; energien kommer hovedsakelig fra karbohydrater, etterfulgt av lipider og til slutt proteiner. Karbohydrater har en tendens til å være komplekse (stivelse), umettede fettsyrer og peptider av middels biologisk verdi; kolesterol er veldig lavt og fiber er høyt.
Denne kalde pastaen er egnet for de fleste dietter (inkludert vegetarianer), så lenge porsjonene er egnet for alle forhold som overvekt, hyperglykemi og hypertriglyseridemi; det egner seg ikke til ernæring for laktose- og glutenintoleranse. Den gjennomsnittlige porsjonen av denne kalde pastaen er omtrent 200 g per kokt (350 kcal).
Næringsverdiene på siden refererer til 100 gram tilberedt mat.
-cos-cause-e-disturbi-associati.jpg)
