Natrium-o-fenylfenat er natriumsaltet av fenylfenol. Det er et syntetisk konserveringsmiddel, dannet av fenyleter.
Det ser ut som et hvitt pulver; det er veldig løselig i vann, i motsetning til E231, og brukes alltid til å beskytte sitrusfrukter og andre frukter (det samme som E231) mot angrep av sopp av slekten Penicillium, ved å spraye eller dyppe dem direkte.
Ved å trenge sakte inn i skallet, kan det også bli funnet inne i fruktene selv.
Dette konserveringsmiddelet kan enkelt fjernes ved bare å vaske frukten; Til tross for dette kan det alltid være rester igjen, som, selv om de svelges, elimineres av nyrene og ikke forårsaker bivirkninger for menneskers helse.
ADI DOSE: 0,2 mg per kg kroppsvekt.
→ Både E231 og E232 har samme funksjon som difenyl, men maksimal bruk er begrenset til bare 12 mg / kg. De brukes på: sitrusfrukter, pærer, kirsebær, fersken, ananas, plommer, gulrøtter, poteter, tomater.
Inntaket for en person med gjennomsnittlig vekt bør ikke overstige 14 mg per dag.
