E312 DODECILE GALLATO → se E311
Dodecylgallat brytes ned i tarmen til laurylalkohol og gallinsyre.Gallinsyre kan forårsake eksem, mageproblemer og hyperaciditet.
ADI DOSE: 0,05 mg per kg kroppsvekt.
Disse tre siste molekylene (propylgallat, oktylgallat og dodecylgallat) ligner tanniner, men det er fortsatt mye diskusjon om deres aksept.
Disse tilsetningsstoffene kan finnes i oljer og fett for steking (ingen olivenpresserom), i ferdige sauser og ragout, tyggegummi, margarin etc.
Det ser ut til at de kan forårsake irritasjon i munn og mage. Nærmere bestemt er alle tre com "rapportert ovenfor, kontraindisert spesielt for astmatikere og for allergi mot aspirin.
E321
